طريقة عمل طاجن قرع العسل

تتعامل صفحة تريندات مع المجتمع العربي وكل ما يخص المصلين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول طريقة صنع طاجن القرع بالعسل.

كيفية صنع طاجن اليقطين

يعتبر اليقطين من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية لأنه منخفض السعرات الحرارية، وتعتبر طريقة صنع طاجن اليقطين من أكثر الأطعمة الشعبية لكثير من الناس لما له من طعم لذيذ ولذيذ.

كيفية صنع طاجن قرع لطيف

مكونات الطبخ اليقطين

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاثة كيلوغرامات من اليقطين.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب كل من جوز الهند واللوز والزبيب.
• ربع كوب بقسماط.
• ملعقتان صغيرتان من الدهون.

مكونات الصلصة البيضاء

• ربع كوب دقيق.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• كوبين من الحليب.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

هكذا تحضر الصلصة البيضاء

• نضع الزيت في قدر متوسطة الحجم وسخنيها على نار متوسطة.
• نضيف الدقيق إلى الزيت ونقلب بملعقة خشبية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
• أضيفي الماء إلى الكوسة والحليب واستمري في التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة.
• نترك الصلصة تغلي لمدة دقيقتين، ثم نضيف ماء الزهر والقرفة.

كيفية صنع المن

• قشر اليقطين وقطعته إلى مكعبات، ثم ضعه في وعاء، أضف السكر والماء.
• ضعي القدر على نار متوسطة واطهي اليقطين حتى تنضج.
• سنقوم بتصريف اليقطين من الماء ونحتفظ بكوب من الماء الذي تم غليه فيه ونستخدمه للصلصة البيضاء.
• سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وأدخل الرف الأوسط.
• يُدهن طبق خبز متوسط ​​الحجم بالزبدة ويُرش على الجوانب والقاع بفتات الخبز، ويُترك جانبًا ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
• ضعي ربع كوب الصلصة في قاع الصينية وأضيفي نصف كمية اليقطين.
• ننشر الحشوة ونسكب ربع كوب الصلصة، ثم نضيف باقي اليقطين وننشر باقي الصلصة ونرش البقسماط بالملعقة.
• ضعي طبق من القرع الحلو في الفرن لمدة عشرين دقيقة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وقدميه.

طريقة عمل طاجن الكراميل والبشاميل

مكونات

• كوب سكر.
• كيلوغرامات اليقطين.

مكونات البشاميل

• كأس حليب.
• كوب صوص فانيليا.
• ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
• لون الفانيليا الداكن.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.

مكونات الكراميل

• كوب صوص فانيليا.
• كوب فانيليا.
• كوبان من جوز البقان.
• ملعقة كبيرة زبدة.

كيف تستعد

• نضع اليقطين ونضيف السكر على النار وننتظر حتى يلين حتى يسهل هرسه وهرسه جيداً.
• ضعي كوبًا من السكر في قدر أخرى على النار وانتظري حتى يتحول إلى كراميل، ثم أضيفي الكريمة بالتدريج، ثم أضيفي الزبدة.

• نضع الحليب في وعاء ونضيف أربع ملاعق كبيرة من السكر والدقيق ونقلب كل شيء بالخلاط حتى تذوب جميع المكونات، ثم نضيف الفانيليا والقشدة.
• نضع اليقطين والبشاميل في طبق بيركس ويوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نأخذ اليقطين من داخل الفرن ونسكب عليه الكراميل ونزينه بالبقان والقشدة.

كيفية صنع طاجن اليقطين بالحليب

مكونات

• كيلوغرام واحد من اليقطين مقطع إلى مكعبات.
• كوب سكر أبيض.
• كيلو وربع لبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.

كيف تستعد

• يُغلى اليقطين والسكر وكوب من الماء على نار متوسطة.
• ينضج اليقطين على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اليقطين.
• قم بإذابة النشا في كوب من الحليب، ثم اهرس اليقطين.
• يُغلى ما تبقى من الحليب مع الهيل إلى الغليان، ثم تُضاف القرفة ويُحرّك جيدًا.
• أضيفي خليط النشا واستمري في التقليب حتى يثخن القوام.
• يُسكب اليقطين في أوعية التقديم ويُزين بمختلف المكسرات، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل التقديم.

كيفية صنع طاجن اليقطين والذرة الحلوة

مكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة.
• 100 جرام من اليقطين، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نصف كوب ماء أو حليب إذا أردت.

كيف تستعد

• ضعي اليقطين في قدر بخاري لمدة ربع ساعة حتى يصبح طريًا.
• صفي مكعبات اليقطين من السائل واهرسيها بشوكة.
• ضعي اليقطين والذرة في الكبة الكهربائية وخففي المزيج بالماء أو الحليب حسب الرغبة.

كيفية صنع طاجن اليقطين

مكونات

• كيلو من اليقطين الطازج او المجمد.
• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• كوب بصل مقطع.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ربع كوب كريمة طبخ أو كريمة حامضة.
• ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

• قطع اليقطين نصفين، وتنظيف البذور ووضعها على ورقة الخبز.
• سخني الفرن على 300 درجة وضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
• نحت القرع بملعقة، وترك القشرة الخارجية.
• تذوب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
• يُضاف الزنجبيل ويُحرَّك لمدة دقيقتين، ثم يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• نضع اليقطين في الخلاط ونهرسها جيداً، ثم نضيف المرقة ونخلط في الخلاط.
• يُسخن مزيج مرق اليقطين، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب.
• اتركي الحساء على نار هادئة وأضيفي بعض الماء إذا كان الحساء كثيفًا جدًا.
• نضع الحساء في طبق التقديم ونزينه بالكريمة الحامضة.

كيفية صنع طاجن القرع

مكونات

• كوبان من اليقطين المسلوق والمهروس.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بني.
• ثلثي كوب كريمة مخفوقة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ثلث كوب حليب.
• ثلاث بيضات.

كيف تستعد

• اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج قشديًا.
• يضاف البيض والفانيليا وقشر البرتقال ويخلط جيدا.
• نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونعجن في عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بغشاء بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• وزعي المزيج على صينية الكيك، ثم قومي بوخز الخليط بالشوكة في أماكن مختلفة.
• نضع ورق الزبدة فوق العجينة، ثم نضع كوبين من الفاصوليا البيضاء فوق العجينة.
• نضع الخليط في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 180 درجة.
• نخرجها من الفرن ونزيل الفول، ثم نضع حشوة الكوسة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
• أخرجي اليقطين من الفرن وزينيه بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.

الكلمات الدليليلة: عسل، طاجن، طريقة، عمالة، قرع