طريقة عمل البطاطس المحمرة مثل المطاعم

في نهاية مقالنا عن كيفية صنع البطاطس المقلية مثل المطاعم، كنت راضياً عن أفكار حول هذا الموضوع بكلمات ذهبية، حيث أنني استخدمت اللغة العربية التي تحتوي على الكثير من العبارات والمفردات، فلا شك أن هذا الموضوع هو واحد من اهم وافضل المواضيع التي يمكنني الحديث عنها اليوم حيث انه موضوع شيق يتناول النقاط الحيوية التي تؤثر على كل فرد في المجتمع وآمل أن يعينني الله تعالى كل النقاط والعناصر التي سأعرضها والمتعلقة بهذا الموضوع.

البطاطس المقرمشة مثل المطاعم (بالبيض)

1. المكونات

البطاطس.
2 بيض مخفوق.
ملعقة كبيرة من الحليب.
2 ملاعق كبيرة دقيق.
ربع كوب خل.
ملح للتذوق.
زيت نباتي للقلي.

2. نوع التحضير

أولاً، نقطع البطاطس إلى قطع سميكة، من المهم وضع هذه الأجزاء في وعاء مع القليل من الخل والماء الدافئ، وبعد فترة يتم تصفية البطاطس من الماء، وتوضع في وعاء وتترك حتى تجف. قليلا.

توضع البطاطس في بيض مخفوق ثم في الدقيق ثم في الحليب ثم يسخن الزيت جيداً ويترك حتى يصبح لونه أحمر وذهبي.

بطاطس مقرمشة مثل المطاعم (شيبسي)

1. المكونات

البطاطس صغيرة.
نصف كوب من الخل الأبيض المقطر.
زيت نباتي للقلي (حوالي 8 أكواب).
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا.

2. نوع التحضير

قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة السماكة، انقليها إلى وعاء كبير، أضيفي الماء البارد حتى تغطيتها، وحركيها لمزج النشا. كرر العملية حتى يصبح الماء صافيًا.

ضع البطاطس مرة أخرى في القدر، وقم بتغطيتها بربع كوب من الخل الأبيض المقطر و 6 أكواب من الماء، واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعتين.

تقلى البطاطس، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج بشكل متساو، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (يتوقف الزيت عن الغليان)، حوالي 5 دقائق لكل دفعة، باستخدام ملعقة مشقوقة، على رف ورقي مبطن بمنديل.

تشبه البطاطس المقرمشة أسافين المطعم

البطاطس المخبوزة بالثوم المقرمشة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج مع القليل من الثوم والبارميزان. تأتي أسافين البطاطس المخبوزة مع الثوم في العديد من النكهات الرائعة.

1. المكونات

6 حبات بطاطس كبيرة مغسولة.
1/4 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (أو 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم)
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
2 ملاعق صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2/3 كوب جبن بارميزان مبشور (حسب الرغبة).
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

2. نوع التحضير

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، اقطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول، ثم قطعي كل نصف بالطول مرة أخرى، ثم قطعي كل نصف بالطول مرة أخرى حتى تحصلي على 8 قطع. (تأكد من أنها بنفس السماكة والحجم).

اخلطي الزيت والثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير. اسكبي خليط الزيت فوق البطاطس واخلطيها حتى تغطى بالتساوي.

رتبي شرائح البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة وتبليها بنصف جبنة البارميزان، وإذا لزم الأمر، أضيفي الملح.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة، مع التقليب في منتصف وقت الخبز حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، اختبرها باستخدام شوكة.

يرش البقدونس وبقية جبنة البارميزان للتقديم.

السعرات الحرارية من البطاطس المقرمشة مثل أسافين المطعم

297 كالوري
الكربوهيدرات: 38 جرام.
البروتين: 9 جرام.
الدهون: 11 جم.
الدهون المشبعة: 3 جرام.
كوليسترول: 6 ملغ.
الألياف الغذائية: 3 جرام.
سكر: 1 جرام.
حديد: 2 مجم.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

1. المكونات

البطاطس.
زيت نباتي أو زيت الفول السوداني للقلي.
ملعقة صغيرة ملح.
كاتشب ومايونيز.

2. نوع التحضير

قشر واغسل البطاطس. قطّع البطاطس بالطول إلى 4 أو 5 قطع، ثم قطّع كل قطعة إلى أوتاد. أرق وأكثر هشاشة. ضعي البطاطس في وعاء كبير، غطيها بالماء البارد واتركيها تنقع لمدة 2-3 ساعات مع رشة ملح وفلفل. (أو يمكنك وضعها في الثلاجة وتركها تنقع طوال الليل).

عندما تكون جاهزًا لطهي البطاطس، صفي الماء وضع البطاطس على ورقتي خبز مبطنتين بمنشفة ورقية. جفف بمناشف ورقية.

في قدر ثقيل، سخني بضع بوصات من الزيت النباتي إلى 300 درجة فهرنهايت، على 3 أو 4 دفعات، اقلي البطاطس لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل دفعة، أو حتى تنضج، يجب ألا تتحول إلى اللون البني على الإطلاق بحلول هذا الوقت.

بمجرد أن تقلى كل البطاطس على حرارة 300 درجة فهرنهايت، قم بزيادة الحرارة حتى يصل الزيت إلى 400 درجة فهرنهايت. عندما يسخن الزيت، اقلي البطاطس مرة أخرى في أجزاء واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

تُرفع عن الزيت وتُصفّى على ورق المطبخ وتُرش البطاطس بالملح وتُغمس في مزيج الكاتشب والمايونيز.

بطاطس مقلية

1. المكونات

ثلاث بطاطس كبيرة.
بيضة.
كوب بقسماط مطحون.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.

2. نوع التحضير

أولاً نقوم بطهي البطاطس دون إزالة الجلد لمدة ربع ساعة على نار خفيفة، ثم نقطع البطاطس إلى دوائر كبيرة ونضع بعض البقسماط والبيض والملح والفلفل ونخلطها جيدًا في وعاء.

اغمس البطاطس في جميع المكونات السابقة، ثم أضفها إلى الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ويمكن تقديم البطاطس مع القليل من الطماطم المفرومة والقليل من الكاتشب.

كيف تصنع كنتاكي فرايز

1. المكونات

3 قطع بطاطس.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملاعق كبيرة من الذرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/44 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
3 فصوص ثوم مهروسة.
ماء.

2. نوع التحضير

قطعي البطاطس بنفس الشكل وضعيها في وعاء من الماء حتى لا تتحول إلى اللون البني.

اغلي الماء مع الملح والسكر والثوم والبطاطس المقطعة لمدة 5 دقائق.

ضعي البطاطس المسلوقة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة، اخلطي البطاطس مع الدقيق والذرة.

تقلى البطاطس لمدة 3 دقائق.

ضع البطاطس في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.

بعد ساعتين في الثلاجة، اقلي البطاطس في مقلاة عميقة.

ضعي البطاطس في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة، ثم اقليها مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كنتاكي فرايز بالجبن

1. المكونات

2 بطاطس متوسطة الحجم.
توابل من اختيارك (ستحتاج إلى بعض الملح والفلفل).
1 ملعقة كبيرة زيت (استخدمت زيت زيتون).
1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملاعق كبيرة من الحليب.
3 شرائح جبن.
فلفل أخضر.
بصل أخضر متوسط.
مايونيز

2. نوع التحضير

يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويُقشر ويُقطع ويُغسل البطاطس، ويُمزج البهارات مع البطاطس المفرومة.

اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى وعاء ممتلئ.

إليك الجزء المهم، تحتاج إلى الحصول على شرائح جبن الشيدر التي تبدو برتقالية أكثر من اللون الأصفر.

تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثم يُضاف الحليب ويُحرّك جيدًا بمخفقة أو ملعقة، اعتمادًا على القوام المطلوب للصلصة، يمكنك إضافة المزيد من الحليب لاحقًا.

قطع الجبن إلى قطع صغيرة حتى يذوب بسهولة وسرعة، أضف بعض الفلفل الأخضر (هذا اختياري)، إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الحليب في هذه المرحلة، يرجى إضافة قليل من الملح أيضًا.

عندما يكون لديك السمك الذي يعجبك ويخلط كل شيء جيدًا، اسكبه فوق البطاطس لأن صلصة الجبن تتكاثف بسرعة ويصعب صبها إلا إذا قمت بتسخينها وإضافة المايونيز، ثم يمكنك تزيينها بالبصل الأخضر.

في نهاية المقال، يجب التأكيد على أن طريقة صنع البطاطس المقلية كما تمت مناقشتها في المطاعم قد تمت مناقشتها. يجب أن تجرب هذه الطرق بنفسك حتى تحصل على مذاق جيد. لا تنسى مشاركة المقال.

لاختتام مقالتنا حول كيفية صنع البطاطس المقلية مثل المطاعم وبعد الانتهاء من تحليل العناصر وكتابة الموضوعات أريد أن أكتب أكثر ولكن أخشى أن أفتقد الوقت لذلك أتمنى أن يكون معجب.

العلامات: بطاطس مقلية، مطاعم، طريقة، عمل، كيف