يتطلب حفظ التمور أن تكون مربعات ؛ فالزراعة هي أحد الأنشطة الرئيسية التي تقوم عليها اقتصادات العديد من البلدان المتقدمة. تتميز كل منطقة بأنواع معينة من المحاصيل الزراعية، والتي تختلف باختلاف مناخات هذه المنطقة، فعلى سبيل المثال، ينمو الموز في المناطق الحارة، بينما لا ينمو في المناطق الباردة أو المعتدلة.
تعتبر التمور واحة للمنتجات الزراعية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية: فهي موطن لأكبر مزارع النخيل في العالم مما يؤدي إلى الاكتفاء الذاتي ثم التصدير للخارج، وتقوم المزارع المختلفة بتخزين التمور بشكل صحيح اطلب منهم ذلك على مدار السنة، أي في أي وقت من السنة، للاستفادة من تخزين التمور، من الضروري أن يتم تعليبها.
عند تخزين التمور، من الضروري أن تكون الصناديق أو الأكياس جافة ومفرغة ومحكمة الإغلاق ومحمية من الضوء
لا يقتصر حفظ الطعام على أنواع مختلفة من التمور، ولكن هناك العديد من أنواع الأطعمة التي يتم حفظها بطرق مختلفة، مما يساعد في الحفاظ على شكل ومذاق الطعام ويمنعه من النمو لفترة أطول ويمنع البكتيريا من النمو حيث الرطوبة والضوء هي أهم العوامل في تعزيز نموهم.