بصور عن كيفية صنع التورتيلا باللحم المفروم، لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع هو أحد الموضوعات الحيوية التي تشغل عقول جميع أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول أن أتطرق بوضوح إلى جميع النقاط و الجوانب والمفصلة.
أضف الملح والسكر والخميرة إلى الماء وحرك المكونات معًا حتى تذوب الخميرة وتتفاعل الخميرة.
نخل الدقيق للتأكد من أنه لا يحتوي على أي شوائب.
نضيف الدقيق إلى الماء والخميرة ونعجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة يسهل التحكم فيها باليد.
غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع وتزداد في الحجم.
بعد التأكد من تخمير العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
رشي سطح صينية الخبز أو رخام المطبخ بالدقيق، ثم افردي كرات العجين بإبرة عجين.
نقوم بإعداد مقلاة ويفضل أن تكون مصنوعة من تيفال حتى لا تلتصق العجينة بها، ثم نقوم بتسخينها على نار خفيفة.
ضع التورتيلا في الداخل واتركها حتى يتغير لونها، ثم اقلبها على الجانب الآخر أيضًا حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
كرر هذه الخطوة مع كرات التورتيلا المتبقية حتى تنفد جميعًا.
بعد إخراج التورتيلا، رصها بعناية حتى لا تنكسر وقم بتغطيتها بمنشفة.
ثم نجهز اللحم ونضعه في مفرمة اللحم ونفرمها ناعما حتى تنضج.
خذ وعاء وأضف إليه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
يقشر البصل ويقطع ناعما، ويفضل أن يكون مع اللحم، حتى يصبح عجينة واحدة.
يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب.
ثم يضاف الثوم المفروم، ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وقليل من الفلفل الجاف الذي يمكن صرفه حسب الرغبة.
قلبي المكونات معًا لبضع دقائق، ثم أضيفي كوبين من الماء الدافئ إلى اللحم واتركيه على النار حتى يغلي، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى ينضج تمامًا. اعتمادًا على حجم اللحم، قد يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة.
نحضر مرق اللحم، ثم نجهز القدر ونضيف كوبين من الماء وقطعتين من المرق ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونترك القدر على النار حتى يغلي.
كما نحضر السمن ونضعه في قدر على النار حتى يذوب.
ثم نقوم بإعداد صينية مستديرة متوسطة الحجم أو حسب حجم التورتيلا ونقوم بدهنها بقليل من الدهن.
نأخذ التورتيلا ونضعها في مرق اللحم حتى تنضج قليلاً، ثم ندهنها بالسمن من جميع الجهات.
ضع التورتيلا في صينية مدهونة بالسمن وكرر هذه الخطوة حتى تصل إلى نصف التورتيلا.
ثم نضع اللحم المفروم المطبوخ في وسط الصفيحة ونكمل باقي الخطوة بغمس التورتيلا في المرق ودهنها بالسمن.
سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم حركي صينية التورتيلا في الفرن واتركيها ترتاح حتى تتحول إلى اللون الأحمر قليلاً، مع التأكد من أنها لم تعد في الفرن حتى لا تجف ويصعب تناولها
من الممكن أن تقلى صينية التورتيلا على الموقد حتى تتحول إلى اللون الأحمر من الأسفل ثم تقلبها على الجانب الآخر.
يتم تقديم التورتيلا في الحناء والشفا ومغطاة ببعض أنواع السلطة الشعبية.
طريقة تحضير الصور
طريقة تحضير الصور
توضح الأفكار التي تم كتابتها وتقديمها حول هذا الموضوع، مع صور لكيفية صنع التورتيلا باللحم المفروم، مدى أهميتها لكل فرد في المجتمع وما يمثله منذ نقطة تحول كبيرة.
