تتعامل صفحة تريندات مع المجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول فيتامين ب 12 في الطعام.
فيتامين ب 12 في الغذاء يوجد فيتامين ب 12 بكميات كبيرة وفي العديد من مصادر الغذاء في الأطعمة التي يمكن أن تمد جسم الإنسان بفيتامين ب 12 الذي يحتاجه لإكمال جميع العمليات الحيوية الهامة في الجسم والتي غالبًا ما تعاني من نقص في مشاكل الأعصاب و فقر دم.
أهم المعلومات عن فيتامين ب 12 في الغذاء
- فيتامين ب 12، المعروف باسم كوبالامين، هو فيتامين مهم قابل للذوبان في الماء في الجسم.
- أيضا، ليست كل الفيتامينات التي يحتاجها الجسم يمكن أن تكون ذاتية الصنع، وأشهر هذه الفيتامينات هو فيتامين ب 12.
- يجب الحصول عليها من الأطعمة الطبيعية أو من الأدوية والمكملات التي تحتوي عليها.
- الجسم قادر على إفراز العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في البول.
- يمكن تخزين فيتامين ب 12 في الكبد لسنوات.
- يحتوي فيتامين ب 12 على العديد من الأسماء، خاصةً ميثيل كوبالامين، هيدروكسوكوبالامين، كوبالامين، وغيرها الكثير.
المصادر الغذائية لفيتامين ب 12
- هناك العديد من المصادر الغذائية لفيتامين ب 12، أهمها اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.
كما يمكن أن يتوفر في بعض النباتات، مما يجعله يتصدر قائمة النباتيين، ومن أشهر هذه المصادر:
- لحوم الكبد والكلى غنية بفيتامين ب 12 والنحاس والسيلينيوم.
- ومجموعة فيتامينات أخرى مهمة للجسم منها فيتامين أ وفيتامين ب والنحاس والسيلينيوم.
- ومجموعة فيتامينات أخرى مهمة للجسم منها فيتامين أ وفيتامين ب 2.
- يحتوي السردين ولحوم سمك السردين على كمية كبيرة من فيتامين ب 12 وغنيان أيضًا بالأوميغا 3 الذي يوفر لجسم الإنسان العديد من المزايا.
- يعتبر لحم البقر من مصادر الغذاء التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12 حيث يوجد حوالي 6.2 فيتامينات لكل 100 جرام من لحم البقر، وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم التي تحتوي على نسبة دهون أقل من هذه الأبقار غنية بفيتامين ب 12. .
- قد توفر الحبوب الكاملة، والتي تعد واحدة من أكثر مصادر التغذية الداعمة للنباتيين، نسبًا أكبر من الفيتامينات التي يحتاجونها من المصادر الحيوانية.
- لحم التونة، التونة مصدر قوي لفيتامين ب 12، وكذلك البروتينات والمعادن والعديد من الفيتامينات الأخرى للجسم.
- تعتبر منتجات الألبان من أقوى المصادر الغذائية لفيتامين ب 12، كما أن جميع أنواع الجبن المصنوعة من منتجات الألبان تعد أيضًا مصدرًا غذائيًا غنيًا لهذا الفيتامين.
- يعتبر البيض من أهم مصادر فيتامين ب 12 وكذلك مصدر للبروتين وفيتامين د وفيتامين ب 2.
العلامات: الغذاء، فيتامين ب 12، الخامس، فيتامين