لماذا نضع الملح على الفحم، ترث الأجيال العديد من العادات والتقاليد من الكبار، وتبقى هذه العادات أو الانطباعات وتنتقل مع الوقت وعبر الزمن، وبعض الانطباعات التي يرثها الإنسان هي خير وصلاح، وبعضها من هم لا فائدة وبعضها ضار، لكنهم يفعلون ذلك فقط لأنهم كبار السن وأجدادهم يفعلون ذلك ولا يفكرون في سبب أو عواقب ذلك.
لماذا نرش الملح على الفحم
يستخدم الملح في الشوي عن طريق وضعه فوق الفحم أثناء الشوي ؛ فهو لا يمنع أو يقلل من حرارة الشواء عن طريق ثنيه ؛ يوزع الحرارة بالتساوي على اللحم ويجعل جميع جوانب اللحم متماثلة عند الشوي. ويفضل أيضًا تنظيف الشواية المستخدمة في الشواية بعد كل استخدام للحماية من الأمراض وتراكم بقايا الشواية على السلك.
- حل السؤال: هذه الحيلة تساعد على تجنب الحرق عند الشواء بسبب تسرب الدهون من اللحم.