جدول المحتويات
حول سمك السلور
هل سبق لك أن سمعت عن سمك السلور الذي يحتوي على عظام رقيقة في جلده وتذكر أن سمك السلور، أو سمك السلور، هو أحد أكثر مجموعات الأسماك شعبية مع أكثر من 7 ملايين صياد سمك السلور في جميع أنحاء البلاد.
في استطلاع حديث أجرته خدمة الأسماك والحياة البرية الأمريكية، تم تصنيف سمك السلور في شعبيته لدى الصيادين الأمريكيين بعد القاروص، والبانفيش، والسلمون المرقط.
تجدر الإشارة إلى أن سمك السلور لا يحتوي على قشور. يمكن أن تحتوي جميع أسماك السلور باستثناء أفراد عائلة القرموط على شعاع عظمي مجوف قوي على زعانفها الظهرية والصدرية التي يمكن أن تطلق بروتينًا لاذعًا عندما تتهيج الأسماك.
وفي أفراد الأسرة الآخرين الذين يطلق عليهم Plotosidae (سمك السلور ذو الذيل) و Heteropneustes (سمك السلور السريلانكي)، قد يحتويون على بروتين قوي للغاية بحيث يمكن إدخال الشخص إلى المستشفى إذا كان محظوظًا بما يكفي للحصول على لدغة.
سمك السلور له لحم حلو وخفيف، مما يجعله مهمًا كسمك صالح للأكل حول العالم. يمكن تربية سمك السلور وسمك الثيران (Ictalurids) في أمريكا الشمالية (خاصة في الجنوب العميق)، ويتم تربية سمك السلور (Clariids) وأسماك القرش (Pangasiidae) بكثافة في إفريقيا وآسيا.
يتراوح حجم وسلوك القرموط من أثقل سمك السلور، وهو القرموط العملاق في جنوب شرق آسيا، وبالتالي فهو أطول سمك السلور في أوراسيا. يبلغ متوسط حجم هذا النوع حوالي 1.2 مترًا إلى 1.6 مترًا، والأسماك التي يزيد ارتفاعها عن 2 متر نادرة جدًا، وأكبر العينات المسجلة يبلغ طولها حوالي 2.5 مترًا وأحيانًا تزن أكثر من 100 كجم.
ما هي عيوب أكل سمك السلور؟
خلق الله المعجزات والشذوذ، وإن تباينت فوائد سمك السلور، لكن ضرره يفوق فوائده، وفي الحقيقة انتشرت شائعات كثيرة مؤخرًا تظهر أثرها الواضح بعد تناول سمك السلور، ومن هذه الأضرار ما يلي: –
- وجود مستويات عالية من الزئبق وهو خطر كبير خاصة بالنسبة للحوامل في الثلث الأول من الحمل.
- يتغذى سمك السلور الكبير أيضًا على الديدان والحشرات والضفادع والجيف وأي شيء يقع على قاع الماء. يتغذى ويعتبر مخزنًا للأمراض الخطيرة. حتى أن البعض يسميها خنزير.
- يصاب سمك السلور بنوع من الديدان تحته، خاصة في منطقة السلسلة الخلفية، ويظهر لونه مثل لون اللحم، لذا يمكنك التعامل معه، لكنه ضار جدًا بجسمك
- سمك السلور له مخاطره الخاصة حيث أن جميع الأسماك تحتوي على زيت في أجسامها ولكن يوجد زيت سمك السلور في جلدها، والذي يتكون من زيوت غير مشبعة ويمكن أن يستقر في مجرى الدم، وعلى الرغم من أن مذاق الأسماك أفضل من اللحوم، إلا أنه يحتوي على كميات عالية من الأوميغا – 6 اجعله خيارًا غير صحي للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
ومن هذا نجد أن سمك السلور الصغير يتغذى على النباتات، بعيدًا عن الذبائح أو الجيف على الأرض، ولحومها فاتحة اللون.
ما هي العلاقة بين القرموط والنقرس؟
حذر العديد من الأطباء من تناول سمك السلور لمرضى النقرس لأنه يدخل ضمن مبدأ اللحوم الحمراء.
وهل الويلس من “الجلال” التي نهى الرسول صلى الله عليه وسلم؟
وقد يعني أن القرموط يتغذى على الشوائب مثل الميت والغبار ثم يأكل جلالته في حالة “تغير لحمه ورائحته وطعمه” بمنعه من أكل النجاسة ووضعها فيه. مياه نظيفة تزيل آثار الملوثات لمدة ثلاثة أيام أو أكثر.
ما هو حكم أكل القرموط في الإسلام؟
يتغذى سمك السلور على الجيف الموجود في القنوات والمصارف، وفي الشريعة الإسلامية، يعتبر الحيوان الذي يأكل الجيف أمرًا رائعًا ومحظورًا.
يحرم أكل القرموط أثناء العيش في المياه الملوثة، خاصة إذا كان واضحًا ويؤثر على طعم ورائحة ولون اللحم، وهذا ما قاله الرسول صلى الله عليه وسلم. نهى عن أكل الجلال، والجلال كل حيوان يأكل اللب، أي النجاسة، حتى يتغير وصفه وتكوينه. .
إذا أكلت نجاسة حتى يتغير طعم لحمها أو لونها أو رائحتها، فيصير الملك جلالًا وجلالًا: هنا أكل لحم نجاسة، وهذا هو الحال. ولا يجوز أكله إلا بعد إطعامه علفاً نقيًا لفترة قد يكون جيدًا في لحمه.
ما هي اللائحة القانونية إذا أكل حيوان ما ملوثًا في حالة طوارئ؟
“سمك السلور حلال أو حرام” سؤال يطرحه الكثيرون، خاصة وأن هناك شائعات بأنهم يتغذون على القمامة في قاع الأنهار.
إذا أكل الحيوان نجاسة لحاجة ماسة أو لوقت قصير ولم يتغيّر لحمه نتيجة ذلك، لا يعتبر جلالا ولا يؤكل بسرور.
إذا تقرر منع الحيوانات في دولة الجلالة فلا يجوز أكل لحومها ولا يجوز الاستثمار في هذه المنطقة حتى لو لم تكن موجودة. أي أن اللحم لا يتغير في ذلك بقوله إنه يحرم إطعام الحيوان النجس.
متى يعتبر سمك السلور حلال؟
يعتبر سمك السلور في هذه الحالة حلالاً، أي عندما ينمو في بيئة صحية وبمياه نظيفة ونظيفة حتى لا يؤثر التلوث على الأسماك. لا حرج في أكله. الأصل: يحرم أكل السمك إلا إذا كان ضاراً بصحة الإنسان، والنبي صلى الله عليه وسلم. وقال النبي: لا ضرر ولا ضرار. لكن قد لا تعرف أبدًا ما إذا كانت تعيش في مياه غير نظيفة.
واتفقت جماعة من العلماء على أن كل شيء مباح في البحار والأنهار ولا نهي. وقد سئل النبي صلى الله عليه وسلم عن البحر الذي فيه مالح منفرد فقال: إنه طاهر، ومائه مباح وميتاته، ويسقط في باب الحلال إذا أتى. من الماء النظيف.
كيف نفرق بين سمك السلور الذي يعيش في البرك والأنهار؟
- يجب عليك الشراء من تاجر موثوق.
- ابتعد عن القطط الكبيرة، فالقطط الكبيرة تتغذى على اللحوم وتحصل عليها من الضفادع والحيوانات النافقة.
- حاول اختيار سمك السلور ذو اللون الفاتح أو الفضي مع زعانف وردية، وتجنب القرموط داكن اللون تمامًا، لأنه غالبًا ما يتم تربيته في الأحواض. كلما كانت أكثر قتامة، كان الانطباع أقوى بأنهم نشأوا في المجاري أو مياه الصرف الصحي.
- يجب أن يكون بطن سمك السلور أبيضًا جدًا، وتجنب شراء بطن رمادي أو بني.
- نظف السمكة جيداً واستغني عن الحوصلة والرأس تماماً، ثم قطّعها إلى قطع متوسطة ثم اطبخها جيداً في القلب أو في الفرن للتأكد من عدم وجود طفيليات حية فيها ودائماً أعطي هذه النصيحة. اعرض طهي أي نوع من الأسماك لتجنب إتلاف الأكياس بالطفيليات الداخلية.