تعتبر طريقة الطهي في المنزل بخطوات بسيطة من أكثر الطرق التي تطلبها ربات البيوت، حيث يعتبر الطبق الشائع من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها غالبًا في فصل الشتاء لأنه يمنح الجسم الطاقة والحيوية والدفء، لذلك سنقوم بذلك. تسليط الضوء على ما يلي على الموقع. تحتوي تريندات على أكثر من طريقة تحضير يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك بطرق مختلفة.
جدول المحتويات
طريقة عمل الكرات المطبوخة
الكواري من أشهر الأطباق في الوطن العربي، والمكونات التالية لازمة لتحضيره بالتفصيل:
- نصف كيلو خبب.
- كوب صوص طماطم.
- 3 قطع من البصل المفروم ناعما.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- 3 أعواد قرفة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
إليك طريقة عمل الكرات المسلوقة:
- نظف الحميض جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ابدأ في إزالة الشعر.
- نقوم بإعداد قدر عميق، ثم نسكب كمية مناظرة من الماء ونتركه حتى درجة الغليان، ثم نضيف مخلل الملفوف ونتركه يقف لمدة 5 دقائق، ثم نزيل الماء ونضيف الماء الجديد ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان. يغلي ويترك. كرر الخطوة السابقة مرة أخرى.
- اسكبي الكمية المناسبة في الوعاء (هيل – ملح – قرنفل – قرفة)، ثم قلبي جيدًا واتركيها على الموقد لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر قدرًا آخر ونضيف كمية لا بأس بها من الزيت، ثم نسكب البصل المهروس والثوم ونقلب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يتغير المذاق.
- نضيف الكمية الخاصة من الخليط السابق (صلصة طماطم – ملح – كمون – خل – خلطة بهارات) مع التحريك باستمرار، ثم نترك الخليط يغلي تماما لمدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر عن النار ونصب الكرات في التقديم الطاسات.
طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة
كيفية عمل لفتة
فتة الكواري من أشهر الأطعمة المصرية، وغالبًا ما يتم تحضيرها للاحتفالات والمآدب والأعياد، إليك المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف كيلو من اللبن الرائب المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة مستكة مطحونة.
- 6 فصوص ثوم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 4 صفائح شاحنات.
- 3 حبات هيل.
- ربع كوب سمن نباتي.
- 3 بصل مفروم ناعماً.
- كأس من عصير الطماطم.
- 4 أكواب أرز مصري مطبوخ.
- 4 أرغفة خبز.
خطوات التحضير
كيفية صنع الخبب بالخل والثوم:
- اغسل الخيول جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعها في وعاء به ماء ودقيق وملح واتركها طوال الليل.
- نضع قدرًا عميقًا على النار، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك المزيج حتى درجة الغليان، ثم نضيف الكرات ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع الحرص على أن تظهر الرغوة المزالة على السطح .
- نضيف مفاصل الأصابع إلى الكمية (بصل – ملح – فلفل بني – خلطة بهارات – أوراق الغار)، ثم حرك المكونات جيدًا بركبتيك، ثم اتركها على النار لمدة ساعة ونصف أو ساعتين على الأقل حتى تنضج تمامًا.
- نقطع الخبز الأبيض، ثم نبدأ في خبزه بكمية مناسبة من الزيت، ثم نضيف المصطكي إلى الخبز.
- نضع مقلاة على النار ثم نسكب السمن ونتركه يذوب ثم نسكب الثوم ونقلب جيدا حتى يتغير لونه ثم نضيف الكمية (ملح – فلفل بني – بهارات – خل – صلصة طماطم)) ثم اتركي الخليط على النار حتى يلتصق.
- يُسكب الأرز المطبوخ على طبق التقديم، ثم يُضاف إليه صلصة الطماطم، ثم الكوارك ويُزين الوجه أخيرًا بالتوست.
طريقة عمل الكرات بالفرن
المعكرونة بالفرن من الأطعمة التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، لكنك ستحصل على وجبة لذيذة ومغذية لأفراد عائلتك، لذلك إليك المكونات التي ستحتاجها لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 10 قطع من الكراسي متوسطة الحجم.
- بصل مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 3 أوراق غار.
- نقطع 4 بصل إلى شرائح رفيعة.
- 3 حبات طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير طبق الخبز في الفرن:
- اغسل الخيول جيدًا تحت الماء الجاري بالخل والليمون للتخلص من رائحة الزرد.
- ينقع الكرنب في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم يوضع في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة، ثم يضاف الكثير (الهيل – ورق الغار – الزيت النباتي) وتقلب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
- يُسكب في الماء والبصل المفروم، ثم يُتبّل بالملح والفلفل البني.
- اتركي الخليط على الموقد حتى يغلي، ثم أحضر طبق خبز في الفرن وأضيفي السلمون، ثم ضعي شرائح البصل والطماطم فوقها، ثم أضيفي البهارات وجوزة الطيب والفلفل الحلو.
- صبي المرق ثم ضعي الكسرولة في الفرن لمدة ساعة على الأقل عند 180 درجة مئوية، ثم قدميه ساخناً.
كيف تصنع طاجن بالبطاطس
يمكنك زيادة القيمة الغذائية لطاجن تروتر من خلال إضافة الخضار المفضلة لديك مع المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 قطع جزر مبشورة ناعماً.
- كيلو مفاصل اصابع مسلوقة.
- كوب من الكرات
- كوبان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حفنة من الكزبرة.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 3 صفائح شاحنات.
خطوات التحضير
طريقة عمل فتة تروتر البطاطس بالفرن كالتالي:
- نظف الخيول جيدًا تحت الماء، ثم انقعها في الملح والدقيق والماء واتركها تقف هناك لمدة ساعتين.
- نأخذ مقلاة واسعة وعميقة، نضيف الزيت ونتركها تسخن قليلاً. ثم غطي العجينة بالبصل وقلبي جيداً حتى تصبح دافئة، ثم تبليها بالملح والفلفل البني.
- سقي الخيول واتركها تنضج.
- نضع مقلاة على النار ثم نضيف الزيت ونتركها دافئة قليلاً ثم نسكب المقدار (أوراق الغار – هيل مطحون – بصل – ثوم) ونقلب المكونات جيداً حتى تغير لونها. تظهر الرائحة.
- نضيف المكوّنات التالية إلى الخلطة السابقة (البهارات – صلصة الطماطم – الكرات – الكزبرة – الجزر المبشور)، ثم نضيف مرقة الغنم ونترك المزيج ينضج.
- تقلى البطاطس في مقلاة غير لاصقة، ثم نضيف المزيج السابق ونضع الكسرولة في فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
طريقة صنع أرز القبلي الحجازي باللحم والدجاج نسبة إلى أصله
هكذا تعمل الركبتان في السودان
لا تختلف الطريقة السودانية في صنع الهرولة كثيراً عن الطرق التقليدية الأخرى المعروفة، باستثناء أن بعض المكونات الإضافية تضاف إلى الوصفة الأصلية وهي:
- ربع كوب خل.
- كيلو مفاصل اصابع مسلوقة.
- ورقة لورا.
- 3 بصل مقطع.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة ملح.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 3 فصوص.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الشوربة السودانية المشتركة هي كالتالي:
- أحضر قدر ضغط، ثم أضف كمية لا بأس بها من الماء، واسكب الخثارة، ثم أضف البصل والملح والفلفل البني، واترك الخليط على الموقد لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج.
- أخرج المقلاة من الموقد وصفي الفواصل جيدًا من الماء، ثم اتركها جانبًا.
- نضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار، ثم نسكب الثوم المفروم ونحرك جيداً حتى يتغير لونها، ثم نضيف الخل وصلصة الطماطم ونقلب المكونات جيداً حتى تتماسك.
- نأخذ الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الطماطم ونخفقها بأقصى سرعة، ثم نسكبها فوق خليط الثوم ونتبل بالملح والفلفل البني.
- نضع الخليط السابق على كرسي متحرك ثم نتركه على نار هادئة حتى يغلي الخليط وبعد ذلك يصبح جاهزا للأكل.
طريقة عمل القرنبيط بـ 7 وصفات مختلفة
هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا بعد التعرف على طريقة عمل القواطع المطبوخة في طاجن الفرن، حيث ذكرنا طريقة أخرى لصنع طاجن المحجر في قدر الضغط.
به: كوارع، طريقة، مختلفة، عمل، وصفات