كعكة لذيذة ومقرمشة مصنوعة بطرق مختلفة وأيضًا بأطباق مختلفة، تميل معظم ربات البيوت إلى صنع كعكة لذيذة كل يوم وتركها للأطفال عندما يكونون جائعين، ولكن نفس الوصفة يتم تحضيرها كل يوم حتى لو كنت لذيذة، إنه ممل جدًا، لذا نقدم لك على موقع الويب مقالي عبر الإنترنت أفضل وصفات الكيك المقرمشة واللذيذة.
جدول المحتويات
كعكة لذيذة ومقرمشة وكأنها قد اكتملت
تعتبر الكعك من الأطعمة الغنية جدًا بالحلويات والمخبوزات، حيث تحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم، مثل: الدهون الصحية من الحليب أو الزبادي، والدهون المشبعة من الزبدة أو الزيت النباتي، والبروتينات من البيض، والكربوهيدرات من الطحين وزيت الكوليسترول.
لذلك يجب أن نأكله بين الحين والآخر، ولا نأكله بكثرة، حتى لا ترتفع مستويات الكوليسترول والدهون في الجسم، ولا يكتسب الأطفال الوزن بسبب ارتفاع سعراتهم الحرارية.
هناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير الكيك، على سبيل المثال هناك كعكات إسفنجية، وكذلك كعكات طرية ورقيقة جدًا، بما في ذلك كعكات الشوكولاتة والبرتقال أو التفاح، لكننا نقدم طرق تحضير بسيطة خاصة للمبتدئين لأنواع مختلفة من الكعك اللذيذ والمفتت.، هذا الطعم مثل كعكة جاهزة.
كعكة الزبادي اللذيذة والمقرمشة
يمكن استبدال وصفات الحليب الموجودة في الكيك بالزبادي، لأن هذا يجعله رقيقًا وناعماً للغاية. لذلك نستخدم في وصفتنا خليط الحليب واللبن مع المكونات التالية:
- أربع بيضات كبيرة.
- كوب متوسط من الحليب الدافئ.
- أواني الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوبان من السكر.
- رشة من الملح.
- فقط ربع كوب زبدة أو سمن.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
كيف تستعد
اتبعها بعناية ورتب خطواتها للحصول على كعكة لذيذة ومقرمشة بمجرد أن تنضج. والخطوات هي كما يلي:
- أول شيء يجب القيام به هو تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، حيث يجب وضع الكعكة في فرن ساخن.
- نبدأ بتحضير الصينية التي نخبز فيها الكعكة بدهنها بالزبدة ونثرها بالدقيق.
- ثم نخفق البيض والحليب واللبن والسكر والفانيليا لمدة خمس دقائق بالخلاط الكهربائي أو الخلاط أو نخفقهم لمدة سبع دقائق بالخلاط اليدوي وفي اللحظة الأخيرة نضيف نصف الزبدة ونخلط المكعب جيدا مع الباقي مكونات.
- ضعي جميع المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، قليل من الملح) في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- أضف الآن الزبدة المتبقية مع المكونات الجافة واستمر في التقليب حتى تمتزج مع جميع المكونات – يمكنك استخدام الخلاط وإذا لم يكن لديك يمكنك استبداله بمسح الزبدة بيديك واخلطه مع الدقيق الذي تريده. يمكن أيضا استخدام شوكة.
- بعد التأكد من خلط الزبدة والدقيق معًا، نبدأ في إضافة خليط البيض والسكر والحليب إلى الدقيق مع التحريك في نفس الاتجاه حتى نحصل على خليط الكيك المقرمش المألوف بدون كتل أو حبيبات من الدقيق.
- ضعي الخليط في الصينية المتوفرة لهذا الغرض واتركيها في الفرن لمدة نصف دقيقة كحد أقصى، حيث يمكنك عمل اختبار النضج بعد ثلث ساعة عن طريق غرس عود أسنان في منتصف الصينية ثم، عندما يخرج نظيفًا، يكون قد نضج بالفعل.
- بعد التأكد من أن الكعكة جاهزة، اتركها تبرد لمدة ربع ساعة، ثم ضعيها في وعاء التقديم وقدميها مع كوب من الحليب أو القهوة.
كيفية صنع كعكة عسل روسية بسيطة بالبسكويت
طريقة عمل كعكة الكاكاو المقرمشة
هذه الوصفة هي أفضل طريقة للاستمتاع بنكهة الكيك اللذيذة والمقرمشة حيث أنها صنعت مع عائلتك من الشوكولاتة المقرمشة باستخدام المكونات التالية:
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- كوبين من الدقيق.
- كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن أو كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل دافئ.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- رشة من الملح.
تزيين
رشة من الكاكاو أو ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند المجفف.
كيف تستعد
لتحضير كعكة لذيذة مقرمشة بالشوكولاتة، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ونمضي على النحو التالي:
- ضعي كل شيء (زيت، سكر، حليب، كاكاو) في الخلاط الكهربائي واخلطي هذه المكونات جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم ضعي البيض والفانيليا في الخلاط واخلطي المكونات معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح في وعاء عميق واخلطي جميع المكونات معًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وابدئي التحريك لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كيك رقيق.
- نوزع صينية ذات حواف عريضة بتشحيمها بالزيت أو الزبدة ثم نرشها بالدقيق.
- ضع الصينية في الفرن لمدة أقصاها 40 دقيقة، مع التأكد من إغلاق باب الفرن جيدًا أثناء الخبز حتى يصبح مقرمشًا ومتورمًا بعد ثلث ساعة ويحقق نتائج أفضل. اجتزنا اختبار النضج أعلاه.
- بعد الطهي أخرجي الكيك من الفرن وبعد التبريد ورشي جوز الهند المجفف أو الشوكولاتة وقدميه مع العصير أو كوب من الحليب البارد.
طريقة عمل كيكة تمر بسيطة وصحية بخمس وصفات
حواف الكيك المقرمشة مثل القطن
هناك بعض النصائح العامة التي يمكن تطبيقها على أي كيكة حيث تلعب هذه العوامل دورًا كبيرًا في جعل الكيك مقرمشًا وطريًا وخفيفًا ومن بين هذه العوامل نذكر ما يلي:
- لا تتطلب الكرسبي كيك كميات كبيرة من الدهون أو السوائل مثل: “حليب أو زيت أو زبدة”، لذلك إذا كنت ترغب في خبز كعكة بالليمون أو البرتقال، فمن الأفضل إضافة قشر البرتقال والليمون بدلاً من العصير بحيث يكون قوامها لا يؤثر على الملمس.
- عليك التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، وخاصة البيض والزبدة. يجب أن تكون جميع المكونات دافئة قبل الخبز حتى تتمكن من إخراجها، على سبيل المثال، قبل الخبز بنصف ساعة.
- للحصول على كعكة مقرمشة، من الأفضل نخل الدقيق والبيكنج باودر مرة واحدة على الأقل قبل خلطهما مع المكونات السائلة.
- أفضل ما يمكنك فعله هو خفق البيض والفانيليا جيدًا بسرعة عالية لمدة ثلاث دقائق قبل إضافة أي مكونات أخرى.
- عند إضافة الدقيق، من الأفضل إضافته قطعة قطعة بدلاً من إضافته مرة واحدة لتجنب الكتل وتصبح الكعكة متعفنة لاحقًا.
- تأكد من دهن الصينية بالزيت أو الزبدة، ثم رشها بالدقيق، وقلب الحوض لإزالة أي دقيق زائد. هذه خطوة مهمة، ويجب القيام بها حتى إذا كنت تستخدم صينية تيفال ولا يوجد طعام عالق بها.
- عند وضع خليط الكيك في المقلاة، يجب أن ترفع يديك لأعلى لحبس الهواء في الخليط والتأكد من تساوي الخليط.
- يجب اختيار صينية مناسبة لكتلة الخليط بحيث لا تتعدى نصف الصينية حتى لا تنتفخ الكعكة وتكتفي بالارتفاع من الجوانب وتسقط من المنتصف.
- أفضل درجة حرارة لفائف لذيذة ومقرمشة لأنها كانت جاهزة هي 180 درجة مئوية، سخني الفرن مسبقًا.
- أفضل مكان للكعكة هو السكة الوسطى في المنتصف.
- لا تفتح الفرن على الكيك إلا بعد مرور ثلث ساعة، وقبل إخراجها من الفرن استخدم عصا خشبية رفيعة مثل عود أسنان لاختبار درجة نضجها.
- يمكنك وضع بعض الماء على صينية في الفرن لجعل الكيك طريًا ومقرمشًا.
- أخيرًا يفضل عدم إخراج الكعكة من الفرن مباشرة حتى لا تتعرض للهواء البارد وتفقد هواءها ثم تنزل تحت السطح لمدة عشر دقائق.[1]
كعكة لذيذة ومقرمشة بمكونات بسيطة وخيارات بسيطة. قدمنا لكم هذا في الفقرات السابقة، لأن الكيكة وجبة مناسبة للإفطار والعشاء خاصة للأطفال، مع كوب من الحليب، كما أنها مناسبة كوجبة خفيفة يمكن تناولها بين الأساسيات. وجبات خلال النهار.
العلامات: اليوم، بعد، تفعل، الأرض، جاهزة، كما لو، كعكة، لا، مقرمشة، لذيذة، ونصائح