والكلمة غذاء الروح وسراج القلب وبها تبنى وبها تحطم مرضية الله ورسوله.
تعتبر طريقة عمل الحمص بالمنزل بداية لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، كما أن طبق الحمص طبق صحي يساعد على تقليل كمية الدهون المتراكمة في الجسم بالإضافة إلى تزويد الجسم بالعديد من المهمات. العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة الطبيعية والألياف مذكورة أدناه في تريندات التالية حول أفضل طريقة لصنع الحمص في المنزل بخطوات بسيطة.
جدول المحتويات
طريقة عمل الحمص بالمنزل بدون طحينة
إذا كنت تريد مقبلات سهلة وسريعة، فإليك المكونات التي تحتاجها لتحضير طبق الحمص في المنزل دون إضافة الطحينة:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حمص.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
خطوات التحضير
طريقة عمل الحمص بالمنزل بدون طحينة:
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف جميع المكونات السابقة ثم نخلطها جيداً بأقصى سرعة حتى تمتزج المكونات وتخلط وتصبح ناعمة.
- ضعي سلطة الحمص في طبق التقديم وقدميها مع الخبز العربي.
أفضل طريقة لعمل قشر البطاطس باللحم البقري المفروم واللحم البقري المفروم
طريقة عمل الحمص السوري
تعتبر فتة الحمص الشامية من أشهى وألذ المقبلات التي يقبلها الكبار والصغار لما تتمتع به من مذاق مميز، ويتطلب تحضيرها المكونات التالية:
- ربع كوب سمن نباتي.
- كوب ونصف حمص مطبوخ.
- نصف كوب صنوبر محمص للتزيين.
- كوب من الجبن القريش.
- فاكهة الرمان.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 خبز توست، مقطع إلى شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
خطوات التحضير
وتتمثل طريقة صنع فتة الحمص في الآتي:
- اغسل الحمص جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقله إلى وعاء عميق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز، ثم ضعي القدر على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- تصب الكمية في الخليط السابق (طحينة – ثوم – كوارك) ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضع كمية الخبز المقطع في وعاء عميق، ثم نضيف الملح واللبن الرائب مع الطحينة ونحرك جيداً.
- نسكب كمية الحمص في الخليط السابق ونزين الوجه بمزيج من (الزبادي – الصنوبر – البقدونس المفروم – الرمان) حتى يصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية
يعتبر الحمص من البقوليات التي تستخدم بكثرة في العديد من الأطعمة العراقية مثل الفلافل لما له من فوائد متعددة للجسم، ومن أشهى الأطباق المصنوعة منه سلطة الحمص مع الطحينة لتحضيرها:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوب حمص منقوع في الماء.
- نصف كوب طحينة عراقية.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
خطوات التحضير
إليك طريقة عمل الحمص بالطريقة العراقية الأصلية:
- اسلقي الحمص في قدر عميق مع كمية كافية من الماء ثم اتركيه لينضج على نار خفيفة.
- أضيفي كمية الملح قبل أن ينضج الحمص ثم صفيه من الماء.
- اتركي ربع كوب من الحمص جانبًا من الماء المغلي.
- نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف الكثير (ملح – ثوم – عصير ليمون – ثوم – طحينة – ماء مغلي) ثم نخلطهم بأقصى سرعة حتى نحصل على خليط متجانس.
- ضعي المزيج السابق في طبق التقديم وزينيه بقليل من زيت الزيتون.
طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة
طريقة عمل الحمص اللبناني
إذا كنت ترغب في تحضير طبق حمص لبناني بناءً على مصدره، فستحتاج إلى إحضار المكونات التالية معك لبدء تحضير الوصفة:
- ملعقة كبيرة من الحمص المطبوخ لتزيين الوجه.
- كوبين من الحمص.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
خطوات التحضير
لعمل الحمص على الطريقة اللبنانية، اتبع هذه الخطوات بعناية:
- ضعي الحمص في وعاء عميق، ثم أضيفي كمية كافية من الماء، أضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز واتركيها لمدة 5 ساعات على الأقل.
- صفي الحمص من الماء وضعيه في قدر على الموقد واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يصبح طريًا.
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم أضف الكثير (ملح – عصير ليمون – ثوم – طحينة) واخلط على السرعة القصوى.
- نضع الحمص في أطباق التقديم، ثم نضيف بعض البقدونس المفروم والفلفل البني.
طريقة عمل الحمص مع دونر كباب
يمكنك تعزيز نكهة صحن الحمص من خلال إضافة دونر كباب لإعطائه نكهة مميزة لا تقاوم، وإليك المكونات المطلوبة لسهولة التحضير:
- ملعقة كبيرة خل أحمر.
- كوب حمص.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة زيت زيتون.
- كيلو لحم مقطّع إلى شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة ماء.
- · نصف كوب من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- يقطع البصل.
خطوات التحضير
لتحضير طريقة عمل الحمص بالكباب اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية اللحم والبهارات والملح وعصير الليمون والخل ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، أضيفي الزيت ليقلي البصل بهدوء، ثم أضيفي اللحم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
- يُضاف السماق إلى اللحم ويُرفع عن النار ويُوضع في وعاء الحمص ويُزين بالبقدونس وزيت الزيتون.
كيفية صنع الحمص الفلسطيني
لا تختلف طريقة صنع الحمص الفلسطيني عن الطرق التقليدية المعروفة إلا بإضافة القليل من المكونات الإضافية، والمكونات التالية مطلوبة لتحضيره:
مكونات التوابل
لتحضير صلصة الحمص، ستحتاج إلى:
- ربع كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
طريقة عمل شوربة شوفان كويكر باللحم والدجاج
مقادير الحمص
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل الحمص:
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب حمص.
- عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
كيف تصنع الحمص على الطريقة الفلسطينية:
- نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف الكثير (ماء – ملح – فلفل أحمر – ثوم مطحون – ملح ليمون) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- اغسل الحمص وانقعه في الماء واتركه يرتاح لمدة 24 ساعة، ثم ضعه في قدر على نار خفيفة.
- أضيفي الملح والبيكنج باودر واتركيهم حتى الغليان.
- ارفع القدر عن الموقد واتركه يبرد قليلًا ثم ضعه في الخلاط واخلطه جيدًا على أعلى درجة.
- نضيف كمية عصير الليمون والطحينة ونسكب الحمص في أوعية التقديم ونزين الوجه بالسماق.
هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعلمنا كيفية صنع الحمص في المنزل بدون طحينة أو طحينة، كما ذكرنا كيفية صنع الحمص بسهولة بالطرق اللبنانية والعراقية والسورية.
العلامات: المنزل، الحمص، الطريقة، العمل، في