يعد صنع دجاج كانتون أمرًا بسيطًا ومباشرًا، ويمكن لعشاق الطهي المبتدئين صنعه بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة والمكونات الموجودة في كل منزل. يوجد أدناه صفحة مرجعية لك بأكثر من طريقة لإعداد الوصفة في المنزل.
جدول المحتويات
كيفية صنع كانتون الدجاج
تعتبر تشيكن كانتون من ألذ الأطباق التي تحبها قلوب الصغار والكبار، إلى جانب كونها سهلة التحضير، فهي تستغرق 60 دقيقة فقط وتحصل على طبق رئيسي لذيذ لخدمة أفراد أسرتك وضيوفك، وإليك مقوماتها تحتاج إلى تحضيره بالتفصيل:
- 3 أكواب ماء فاتر.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- قطع 3 قطع من صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قطعتان من الجزر إلى شرائح طويلة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
هذه هي الطريقة التي يعمل بها Fuchini الإيطالية حتى أصولها
خطوات التحضير
كيفية صنع كانتون الدجاج كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكثير (دقيق – ملح – فلفل بني – بابريكا) ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات وتخلط.
- أضيفي قطع الدجاج إلى خليط الدقيق واخلطيها جيدًا حتى يغطى الدقيق تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، نضيف كمية معقولة من الزيت ونتركها دافئة، ثم نسكب قطع الدجاج ونقليها جيداً فوق النار لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- استخدمي المناشف الورقية لإزالة قطع الدجاج من الزيت لإزالة الزيت الزائد.
- نحضر مقلاة أخرى، ثم نسكب المقدار (بصل – جزر) ونقلب جيداً حتى تذبل، ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
- نضع قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم نسكب كمية الدجاج والخضروات، ثم نضيف كمية الماء ونترك الخليط يقف على الموقد حتى ينضج أو يغلي.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكثير (خل – سكر – كاتشب – صوص صويا) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات، ثم نسكب الخليط فوق الدجاج مع التحريك.
- اخلطي ملعقة كبيرة من النشاء في كوب من الماء، ثم اسكبيها تدريجياً في الخليط السابق وقلبي جيداً حتى لا تتكون كتل.
- يُطهى الدجاج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يُسكب في أوعية التقديم ويُقدم مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل كانتون الدجاج بدون قلي
يمكنك طهي طبق دجاج كانتونيز بدون تحميص إذا كنت ترغب في طهيه بطريقة صحية ولذيذة ومميزة، ويتطلب تحضيره المكونات التالية:
- 3 قطع صدور دجاج مسحب.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- فلفل أحمر أو أخضر حار.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب بازلاء.
- ملعقة سكر بني
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- بصل مفروم ناعم.
- كوب من البروكلي.
- نصف كوب كاجو.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة ملح.
خطوات التحضير
الطريقة الصحية لتحضير كانتون الدجاج هي كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية المناسبة (صلصة الصويا – الخل – عصير البرتقال – دقيق الذرة) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نحضر مقلاة واسعة وعميقة، ثم نسكب كمية معقولة من الزيت ونتركها تسخن قليلاً، ثم نضيف كمية الكاجو ونقلب جيداً حتى يتحول الوجه إلى الأحمر والذهبي.
- يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى حتى ينهار، ثم يُسكب الدجاج ويُحرّك جيدًا حتى ينضج.
- نضيف الكمية الخاصة من الخليط السابق (فلفل أحمر – ملح – فلفل بني – بازلاء)، ثم نقلب جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- يُسكب المزيج السابق فوق قطع الدجاج ويُترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم يُقدّم مع الأرز الأبيض.
كيف يعمل الكبد السكندري مثل محلات البصل والثوم
كيفية صنع الكاجو الدجاج الكانتوني
الكاجو من المضافات غير التقليدية ولكنها تعطي وجبة الدجاج نكهة مميزة، والمكونات التالية ضرورية لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب كاجو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب فلفل أحمر حار.
- كوب بازلاء وبروكلي.
خطوات التحضير
كيفية عمل الكاجو تشيكن كانتون كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نخلط الكمية (صلصة الصويا – الخل الأبيض – السكر البني – دقيق الذرة – عصير البرتقال) ثم نخلط حتى تتجانس المكونات.
- نحضر مقلاة عميقة، ثم نسكب الزيت ونتركه يسخن، ثم نضيف البصل ونتركه يذبل، ثم نسكب المقدار (دجاج – بازلاء – فلفل) ونقلب لمدة 5 دقائق على الأقل معًا. ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل البني حسب الرغبة. .
- نسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم مع سلطة خضراء.
كيفية صنع كانتون دجاج السمسم
بذور السمسم من المكونات التي تضيف طعم لذيذ لطبق الدجاج الصيني، والمكونات التالية مطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- 100 جرام صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- جزر مقطع إلى شرائح رقيقة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة ملح.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- ملاعق من الكاري المطحون
- فلفل حلو حار.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم المطحون ناعماً.
- ملاعق ثوم مطحون
- كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ربع كوب من خل النبيذ الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- كوب من الماء.
خطوات التحضير
طريقة عمل دجاج كانتون السمسم مثل هذا:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف قطع الدجاج ونضيف المقدار (ملح – فلفل بني – بهارات) ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، صبي عليها الدجاج واتركيها حتى تنضج، ثم اتركيها جانبًا.
- نسكب البصل والفلفل والجزر ويقلب جيدا حتى تنهار الخضار ثم يضاف الكثير (الخل – صلصة الصويا – كاتشب).
- نضيف الكزبرة الخضراء والنشا والماء إلى الخليط السابق ونقلب جيدا حتى تلتصق المكونات معا وتقدم ساخنة.
طريقة سهلة لقلب الدجاج على الطريقة السعودية والفلسطينية
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا كيفية طهي الدجاج الكانتوني الصحي دون تحميصه، كما ذكرنا طرقًا أخرى لطهي الكاجو الصيني ودجاج السمسم.
به: كانتون، مع، دجاج، مختلف، عمل، وصفات