والكلمة غذاء الروح وسراج القلب وبها تبنى وبها تحطم مرضية الله ورسوله.
تحضير قرص العقيلي الكويتي سهل وبسيط خلافا لفكرة الكثيرين يعتبر هذا الطبق من اشهر الحلويات التي تتميز بها الكويت ولكن مع ذلك يمكن تناول هذا الطبق ايضا كطبق افطار لانه كما اعتبرت كعكة في نهاية أهم مكونات قرص العقيلي. إنها بذور الزعفران والسمسم وهناك أكثر من طريقة من خلال الصفحة ؛ تريندات حول كيفية تحضير الطبق، لكننا جمعنا أفضلها وأسهلها.
جدول المحتويات
كيف اصنع تابلت اكيلي كويتي؟
كيكة العقيلي الكويتية هي كيكة مثل الكيك العادي يمكن أن تكون كبيرة أو تصنع بأشكال أصغر، وأهم ما يميز هذه الوصفة هو رائحتها العطرية بسبب التوابل التي تعتبر جزء لا يتجزأ من هو:
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق لجميع الأغراض.
- ثلاث بيضات ويفضل أن تكون كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
- ملاعق كبيرة من مسحوق الزعفران.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
- كوب زيت نباتي.
- كوب واحد فقط ربع كوب من الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا.
مكونات صلصة السمسم
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة السائلة.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- حوالي ثلث كوب سمسم محمص.
كيف تستعد
- قبل البدء في تحضير هذه الوصفة، يجب تسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ووضع الرف الذي ستوضع عليه شريحة العقيلي في وسط الفرن.
- نبدأ بإضافة الزعفران إلى وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ونخلط جيداً، ثم نقعه لمدة عشر دقائق حتى يتم استخلاص اللون.
- الآن نضع المكونات التالية في الخلاط الكهربائي: البيض والسكر والفانيليا، ويتم خفق هذه المكونات معًا جيدًا بسرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج خفيف ومقرمش.
- في الخلاط، نضيف الزيت النباتي إلى الخليط ونخفق مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- ضعي الزبادي ومزيج الحليب والزعفران في الخلاط وهرس لمدة دقيقة.
- الآن نضع الدقيق (الدقيق) في وعاء عميق ونضيف البيكنج بودر والملح والهيل المطحون.
- صب الخليط تدريجيًا في الخلاط، مع التأكد من التقليب بسرعة في نفس الاتجاه، واستمر في الخفق حتى تختلط جميع المكونات وتذوب جميع كتل الدقيق.
- نضع الخليط في الصينية التي نفضلها، لكن بعد تشحيم القاع نرش بذور السمسم في القاع.
- صب خليط أقراص العجايلي في القالب وقم بعمل ضربات خفيفة على سطح عمل المطبخ حتى يصبح مستويًا ويتم إطلاق الهواء الإضافي.
- نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة حسب نوع الفرن.
- يمكننا التأكد من نضج الشريحة تمامًا عن طريق لصق عود أسنان في المنتصف. عندما تكون نظيفة ولا يوجد بها خليط مطبوخ.
- أثناء وجود الشريحة في الفرن، يمكنك عمل صلصة السمسم للتزيين، والطريقة بسيطة للغاية. ضعي الحليب المكثف وملعقتين كبيرتين من الطحينة في قدر سميكة على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يصبح كثيفًا.
- بعد أن نحصل على القوام الذي نريده، أخرج الحليب من الموقد وأضف بذور السمسم.
- بعد إخراج الشريحة من الفرن، اتركها تبرد تمامًا ثم ابدأ بفك الأطراف حتى نتمكن من إخراجها على طبق.
- أخيرًا، تُسكب صلصة السمسم فوق الشريحة وتُرش بذور السمسم أيضًا.
- يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع القهوة أو النسكافيه أو كوب من الحليب الدافئ.
طريقة عمل صلصة القرفة بالحليب المكثف وجبن الكاري
أفضل اقراص اوجيلي في الكويت
لتحضير أفضل وألذ قرص العقيلي كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الوصفة كما هي لأنها تحتوي على طريقة قرص العقيلي الكويتية الأصلية وهي كالتالي
مكونات
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة زعفران
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- رشة من الملح.
- كوب سكر ناعم.
- كوب زيت نباتي.
مكونات الصلصة الخارجية
- فقط ربع كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمص.
- كوبان من السكر البودرة.
كيف تستعد
- نبدأ بتسخين الفرن وتركيب الرف كما في الوصفة السابقة.
- نبدأ بصنع قوالب صغيرة بدهنها بالزبدة ثم رش بذور السمسم.
- يُنقع الزعفران في الحليب ويُترك لبضع دقائق أو حتى يتحول لون الحليب إلى اللون الأصفر الذهبي.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة ست دقائق، حتى نحصل على ضعف القوام ويتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر قليلاً.
- أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- أضيفي نصف مزيج الحليب والزعفران إلى خليط زيت البيض واستمري في الخفق.
- الآن، بعد النخل، نضيف هذا المزيج إلى الدقيق، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف البيكنج بودر والملح والهيل ونقلب جميع المكونات الجافة جيداً.
- قلبي جميع المكونات حتى نحصل على عجينة الكيك التي تشكلت برائحة قصر العقيلي.
- صب الخليط في قوالب صغيرة، ولكن تأكد من بقاء ربع الصينية فارغة بحيث ترتفع في الفرن.
- نخبز الشريحة في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة كحد أقصى لأن المقالي الصغيرة تنضج بسرعة. يمكن إزالتها بعد أن تتحول إلى لون ذهبي فاتح ولها ملمس إسفنجي.
- نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه يبرد، ثم نضعه على طبق ونزينه بصلصة الزعفران ونتركه حتى تجف الصلصة على الوجه وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.
ملاحظة: يمكن إجراء اختبار التروية المذكور أعلاه لضمان النضج الكامل للقرص الأوسط.
طريقة صوص الزعفران
نحضر صوص الزعفران للوجه كالتالي:
- ضعي الحليب والزعفران المتبقي في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا حتى يصبح كريمًا رقيقًا.
- بعد الوصول إلى القوة المطلوبة، قم بإزالة القدر من النار.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
قرص الصحة Ogaili
يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة لأنه شائع جدًا، ولكن يمكن أن يكون دهنيًا بعض الشيء، لذا يمكن استبدال الطريقة المعتادة في صنع قشة عقيلي بالطريقة المعتادة في صنع كيسة عقيلي كويتي صحية عن طريق اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- ربع كوب زيت زيتون.
- بيضتان.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب دقيق بني أو دقيق الشوفان.
- أربع ملاعق كبيرة من محلي ستيفيا.
- علبة زبادي.
- ماء الورد.
- زعفران
كيف تستعد
- امزج جميع المكونات الجافة وحركها بسرعة.
- أضيفي الزعفران لينقع في ماء الورد.
- تخلط المكونات السائلة ثم تضاف المكونات الجافة وتخلط جيدا حتى تحصل على كتلة متجانسة.
- نضع الخليط في قوالب الوافل ونضعه في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانين.
- تنضج في غضون عشر دقائق.
- نضع مزيجًا من الزعفران وماء الورد على الوجه ونضيف القليل من بذور السمسم ويمكنك الاستمتاع بأفضل فطور صحي.
كيفية صنع كعكة عسل روسية بسيطة بالبسكويت
صنع كعكة عقيلي كويتي بسيط، فهو مشابه لعمل كعكة عادية مع بضع خطوات إضافية للصلصة، والتي يمكن أن تختلف أيضًا حيث تم تقديم الطعام مع كل من صوص الزعفران والتحلية. صلصة الحليب المكثف، هي وصفة مرنة يمكنك تغييرها حسب رغبتك، لكن الوصفة الأصلية لا يزال لها مذاق خاص.
الوسوم: صحي، طريقة، عقيلي، عمل، الكويت، فاتح للشهية، لذيذ