عملية يتم فيها الحصول على جزء من الطاقة المخزنة في جزيئات السكر بدون أكسجين، وهناك مجموعة من العمليات الحيوية التي تحدث في جسم جميع أنواع الكائنات الحية، والهدف منها إنتاج الطاقة.
وبما أن الطاقة من أهم الأشياء التي تهدف إلى أداء العديد من العمليات الحيوية، فإن الطاقة يتم إنشاؤها من خلال عدد من العمليات، بما في ذلك التنفس، وهي عملية يتم من خلالها استخراج بعض الطاقة المخزنة في جزيئات السكر دون وجود الأكسجين.
عملية يتم فيها الحصول على جزء من الطاقة المخزنة في جزيئات السكر بدون أكسجين
يعرف التخمير بأنه عملية يتم من خلالها استخراج بعض الطاقة المخزنة في جزيئات السكر في وجود الأكسجين، وهناك العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي تقوم بعملية التخمير، أو عملية التنفس الهوائي، والتي تحدث في غياب من الأكسجين.