تعد المواد الملونة الطبيعية والدهانات من عوامل الجذب التي تجذب انتباه ونظرة الأشخاص الذين يرونها لأنها تعطي انطباعًا لدى المشاهد، ويتم استخدام ألوان الطعام على مختلف أنواع الطعام والشراب لتبدو جذابة بالنسبة لهم. في المواد الغذائية على اختلاف أنواعها وفي التجارة وفي المنزل.
ملونات الطعام ليست ضارة بالصحة، لذلك فهي سهلة الاستخدام من قبل الأشخاص العاديين دون خوف من الأضرار الجانبية. ولذلك فهي تستخدم في الألعاب المنزلية للأطفال وتستخدم في المؤسسات التعليمية في تجارب مختلفة ولا تسبب ضررًا، ومواد ملونة طبيعية.
معلومات عن التلوين الطبيعي
تتوافر ألوان الطعام في شكلين أساسيين، هما الطبيعي والاصطناعي، وتختلف بعض الأنواع في قيود استخدامها، والتي يجب عدم انتهاكها، وهناك ألوان طبيعية وهي:
- الكراميل؛
- شوكولاتة خام