مصطلح يستخدم للإشارة إلى المواد الكيميائية الطبيعية أو الصناعية التي تضاف إلى الغذاء للحفاظ عليه أو إضافة قيمة إليه أو تحسين مذاقه. تتميز أنواع الخضار والفواكه المختلفة بمواسم خاصة للزراعة والحصاد. على سبيل المثال، يعتبر البطيخ من ثمار الصيف، في حين أن ثمار الحمضيات هي ثمار شتوية، ولكل منها نوع موسمها الخاص.
يحاول البشر دائمًا تلبية جميع احتياجاتهم من الخضار أو الفاكهة، ولأنهم ليسوا متاحين دائمًا، فهم يحاولون الاحتفاظ بها وتخزينها لأطول فترة ممكنة حتى تكون متاحة على مدار العام، وهناك العديد من الطرق المستخدمة، وهو مصطلح لـ المواد الكيميائية الطبيعية أو الصناعية التي تضاف إلى الغذاء للحفاظ على المذاق أو إضافته أو تحسينه.
مصطلح يعني المواد الكيميائية الطبيعية أو الصناعية التي تضاف إلى الغذاء للحفاظ على القيمة أو إضافة القيمة أو تحسين الطعم
يتم استخدام عدد من الطرق لحفظ الغذاء ويرجع ذلك إلى نوع الغذاء الذي يتم حفظه والمصطلح يعني المواد الكيميائية الطبيعية أو الصناعية المضافة إلى الغذاء للحفاظ عليه أو لإضافة قيمة أو طعم وهي من أشهر طرق تخزين المواد الغذائية والحفظ.
- البضائع المعلبة؛
- جاف.
- تخليل؛