ما هو التخمير الكحولي وكيف يتم؟ وتجدر الإشارة إلى أن علم الكيمياء يعتمد باستمرار على إعداد التجارب والدراسات والأبحاث من أجل تحقيق حقائق عملية، الأمر الذي يتطلب استخراج كمية كبيرة من المعلومات التي هي تستخدم فيما يتعلق بالحياة العملية، خاصة وأن هناك العديد من الصناعات الكيميائية التي لا يستطيع الإنسان الاستغناء عنها، مثل صناعة الأدوية والعلاجات الكيميائية.
ما هو التخمير الكحولي وكيف يتم؟
هناك العديد من الظواهر الكيميائية التي تحدث في بيئة حلنا، سواء كانت بطبيعتها أو من قبل البشر، حيث تؤدي هذه الظواهر إلى تكوين عناصر أو مركبات جديدة لها مواصفات مختلفة عن تلك التي تم إدخالها في تركيبها عن طريق الاقتراب من هذه المقالة للإجابة. سؤال ما هو التخمر الكحولي وكيف يتم على النحو التالي.
سؤال: ما هو التخمر الكحولي وكيف يتم؟
الإجابة: التخمر الكحولي هو عملية تحويل المواد السكرية والنشوية إلى كحول إيثيلي (ميثانول) وثاني أكسيد الكربون، وتتم على خطوتين على النحو التالي:
التحلل المائي للسكروز إلى الفركتوز والجلوكوز في وجود الحمض والماء.
يتم تخمير الجلوكوز إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون بواسطة إنزيم Alzymez (فطر الخميرة).