يعتبر تحويل عصير التفاح إلى خل التفاح تفاعلًا كيميائيًا، ويمكن تعريف التفاعل الكيميائي بأنه عملية تغيير الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمواد المتفاعلة وإنشاء مواد جديدة ذات خواص فيزيائية وكيميائية مختلفة عن طريق تكوين روابط جديدة بين المتفاعلات.
تحدث التفاعلات الكيميائية من خلال اتحاد بعض الجزيئات أو تفكك بعض الجزيئات، مثل إعادة ترتيب الذرات في المركب، وتحدث جميع التفاعلات الكيميائية وفقًا لقانون حفظ الكتلة، الذي ينص على أن التفاعل الكيميائي يساوي كتلة المواد المشاركة في تفاعل كتلة المواد الناتجة.
يعتبر تحويل عصير التفاح إلى خل التفاح علامة على وجود تفاعل كيميائي، صحيح أو خاطئ
تعتبر الكيمياء من أهم العلوم الطبيعية، حيث تدرس أهم التفاعلات التي تحدث في الطبيعة وتؤثر على المواد التي تحتويها.