ما اسم الإجراء الذي يستخدم الأكسجين لتحليل الجلوكوز؟
إنه نوع من السكر يتم تصنيعه عن طريق عملية التمثيل الضوئي في النباتات الخضراء. الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة لمعظم الكائنات الحية، بما في ذلك البشر. يحتوي العسل والعديد من الفواكه – مثل العنب والتين والرمان والموز والبرتقال والتمر – على نسبة عالية من الجلوكوز. يتخذ الجلوكوز النقي الشكل البلوري الأبيض وتعادل حلاوته ثلاثة أرباع السكروز (السكر العادي). ينتمي الجلوكوز إلى فئة من الأطعمة تسمى الكربوهيدرات، والتي ترتبط بسلاسل الجلوكوز والسكريات الأخرى. يحتوي الجلوكوز على بنية كيميائية بسيطة ويمتصه الدم مباشرة من الأمعاء، ويتم تصنيع الجلوكوز تجاريًا عن طريق معالجة النشا بنوع من الأحماض تحت ضغط البخار عندما يتم تحويل كل النشا إلى جلوكوز.
ما اسم الإجراء الذي يستخدم الأكسجين لتحليل الجلوكوز؟
اسم الصناعة للجلوكوز البلوري النقي. يباع عادة على شكل حبيبات بيضاء وناعمة وناعمة. يتم إنتاج الجلوكوز تجاريًا عن طريق معالجة النشا بإنزيم الأميليز أو عن طريق إضافة النشا إلى الماء ومحلول حمض الهيدروكلوريك المخفف. عندما يتم تسخين خليط حمض النشا تحت ضغط البخار في الفرن، فإنه يتحول إلى جلوكوز. يمكن تنقية الجلوكوز وتجفيفه إلى حبيبات دقيقة تسمى سكر العنب. كسكر أبيض نقي، يستخدم دكستروز بشكل أساسي في إنتاج الحلويات والمعجنات والمخبوزات والفواكه المعلبة. يستخدم عصير الدكستروز أيضًا في صنع شراب الذرة عالي الفركتوز، وهو مُحلي في العديد من الأطعمة والمشروبات. تختلف حلاوة الدكستروز عن حلاوة السكروز (أو السكر العادي). الجواب الصحيح هو التنفس الخلوي.