عملية تعقيم الحليب للقضاء على البكتريا أو الجراثيم تعتبر عملية البسترة من أهم العمليات التي تتم في صناعة المواد الغذائية ومنها الحليب المعروف أنه يفسد بسرعة بسبب نشاط البكتيريا الموجودة فيه، وعملية البسترة هي واحدة من الأفضل لمنع فساد الحليب ومشتقاته.
عملية تعقيم الحليب للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم
تتم عملية البسترة عن طريق تسخين الحليب للتخلص من البكتيريا والجراثيم الموجودة فيه. سميت هذه العملية باسم مخترعها. اخترع الكيميائي وعالم الأحياء الدقيقة لويس باستون عملية البسترة، ومن هذا المنطلق يمكننا الإجابة على السؤال أعلاه.
عملية تعقيم الحليب للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم
- الجواب/
- بسترة