طريقة عمل الكفته بالفرن بشكل مختلف

أولاً: طريقة عمل الكفتة بالفرن

من بين الأصناف التي يحب الكثيرون تحضيرها ويحبون التذوق، ولإعدادها، يجب تحضير ما يلي:

• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة كبيرة ونبشرها.
• ملعقة صغيرة ملح، كمون، فلفل بني وتوابل كفتة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف باقة بقدونس طازج ونطحنها.
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.

ونقوم بإعداده على النحو التالي:

• نضع البصل مع البهارات والبيكنج بودر والبقدونس والبقدونس.
• نضيف اللحم المفروم إليهم ونعجنهم حتى نحصل على قوام متماسك.
• تترك عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• أخرجها من الثلاجة وشكلها في أعواد بحجم مناسب أو على أسياخ خشبية.
• نضعها في صينية بحجم مناسب، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• احرصي على تقليبها بين الحين والآخر على جميع الوجوه، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نخرجها عندما تنضج ونأخذ اللون المطلوب ونقدمها مع الطحينة والخبز.

• ثانياً: طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

  

كفتة البطاطس من الأصناف التي لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير، وتتطلب المكونات التالية:

• نحصل على بصلة كبيرة.
• نقوم بإعداد 2 بطاطا كبيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• كمية من البقدونس ونقطعها جيداً.
• 2 ملاعق صغيرة من خليط البهارات.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملاعق صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• بيضة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
• كمية من زيت الذرة.

ونقوم بإعداده على النحو التالي:

• قشر البطاطس وقطعها إلى قطع بحجم مناسب.
• نبشر البصل ثم نضيفه إلى شرائح البطاطس في وعاء مناسب.
• نضع اللحم ثم البقدونس والبهارات والفلفل الأسود والزنجبيل والملح والهيل ودبس الرمان والكزبرة والبيض على خليط البطاطس والبصل.
• نخلط المكونات ونعجنها حتى نحصل على القوام المناسب من عجينة الكفتة.
• عمل أصابع بالحجم المناسب من عجينة الكفتة.
• نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع أصابع الكفتة بداخله.
• انقل الكفتة حتى تأخذ لونها الذهبي الغامق.
• أخرجيها من الزيت واتركيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت.
• يمكن وضعها على صينية داخل الفرن، وتركها لمدة خمس دقائق حتى تتلون وتصبح مقرمشة.
• يقدم في أطباق مناسبة، وجانب منه يقدم مع اصابع السلطة والبطاطس.

• ثالثاً: طريقة عمل الكفتة بالطماطم

  

لتحضير هذا الصنف، نقوم بإعداد المكونات التالية:

• كيلو لحم مفروم.
• 1 كوب أرز أبيض مصري.
• تقسم بصلة كبيرة إلى 4 أجزاء.
• نصف علبة بقدونس طازج.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• قطعتان من الطماطم وقسموهما إلى أجزاء.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• كوب ماء.

ونقوم بإعداده على النحو التالي:

• نغسل الأرز ونتركه في الماء لمدة ربع ساعة.
• يُفرم الأرز جيدًا في محضر الطعام.
• نضيف اللحم إلى الأرز ونقطعه جيداً.
• نضيف الثوم والكزبرة والشبت والبقدونس والبصل ونطحنهم مع الأرز واللحم.
• يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• نصنع عجينة الكفتة على شكل دوائر بحجم واحد.
• نضع الزيت أو السمن على النار حتى تسخن.
• نضع كرات الكفتة في السمن أو الزيت لتنضج ونحرص على تقليبها من حين لآخر حتى تأخذ لونها الذهبي.
• نخرج كرات الكفتة من المقلاة.
• نقلي قطع البصل في المقلاة.
• نضع صلصة الطماطم وقطع الطماطم والتوابل والفلفل الحار وكمية من الماء في الخلاط ونقطعها حتى نحصل على قوام ناعم.
• نضع هذا القوام على البصل الذي نقليه في قدر، ثم نضعه على الموقد حتى يغلي.
• نضع الكفتة على خليط البصل وصلصة الطماطم على نار مناسبة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما.

بهذا تكون الكفتة جاهزة للتقديم ويفضل مع الأرز الأبيض والسلطة.

• رابعاً: طريقة تحضير الكفتة بالصلصة الحارة

  

هذه الوصفة مناسبة ولذيذة للأشخاص الذين يفضلون تناول الأطعمة الحارة، ولإعدادها يجب تحضير المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• شريحتان من الخبز المحمص.
• 1 بيضة كبيرة.
• ملعقة ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 1 علبة زبادي.
• نصف كوب كزبرة مهروسة.
• الكمون ليس مطحون.
• الهيل غير مطحون.
• ورقة لوري.
• يضاف الفلفل البني حسب الرغبة.

نتخذ الخطوات التالية:

• نخلط: الفلفل الأحمر، الفلفل البني، خليط البهارات، مسحوق الزنجبيل والقرفة في طبق.
• نخلط اللحم المفروم مع الخبز المحمص والبيض وكمية من خلطة البهارات معا في طبق مناسب ونقلب حتى يذوب الخبز مع اللحم وتتكون عجينة الكفتة.
• نصنع كرات متساوية الحجم من عجينة الكفتة حتى تنضج العجين.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة ونتركها على نار مناسبة حتى يأخذ الزيت درجة حرارته.
• نضع الكفتة في مقلاة الزيت ثم نقليها ونقلبها من جميع الجوانب حتى تكتسب لون القلي الذهبي الجميل.
• بعد قلي الكفتة، أخرجيها من القدر واتركيها في طبق.
• نخلط الكميات المتبقية من خليط التوابل وحبات الهال والكمون والثوم المفروم وورق اللوري ونخلطها جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض.
• نضع على الخليط علبة زبادي وكمية مناسبة من الفلفل الحار.
• نضع الكفتة التي نقليها بخليط البهارات في وعاء مناسب، ثم نضيف معجون الطماطم ونتركها تغلي.
• بعد الغليان نقوم بتبريد النار قدر الإمكان ونتركها حتى تصبح الكفتة مستوية تماماً وجاهزة للأكل.
• عندما تصبح شوربة الكفتة جاهزة، أطفئي النار.
• نضع الكفتة الساخنة في أطباق مناسبة فوق الطاولة ونزينها بمسحوق الكزبرة.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لكم طريقة عمل الكفتة بالفرن، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فوراً.