أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات لها موسم محدد حيث لا يمكن تقديمها في أي وقت آخر من السنة، ولكن مع التطور والتقدم التكنولوجي، أصبح من الممكن الاستمتاع بفاكهة الصيف في الشتاء من خلال تقنيات مختلفة، بما في ذلك التعليب أحد أهم أهم الأطعمة المعلبة طريقة لحفظ الطعام بهدف.
التعليب هو وسيلة من وسائل حفظ الطعام بغرض الذوبان
هناك العديد من الوسائل المختلفة التي يستخدمها الناس لحفظ أنواع مختلفة من الطعام، فبعض الأطعمة يتم حفظها عن طريق صنع المخللات، وبعضها مجفف، وبعضها مجفف بالتجميد، والبعض الآخر معلب، والتعليب هو أحد وسائل حفظ الطعام في من أجل إبقائها على قيد الحياة لفترة من الوقت.