نظرًا لأن بعض الأطعمة متوفرة في الأسواق وفي المتاجر في غير موسمها وفي حالة جيدة، يمكننا اليوم الحصول على العديد من أنواع الفواكه والخضروات الموسمية التي نراها في غير موسمها والتي تكون أيضًا في حالة جيدة وصالحة للأكل والسبب في أن خبراء التغذية يعملون على الحفاظ على الأطعمة ذات المواسم المختلفة بحيث يمكن حفظها في أي وقت بطرق متنوعة، مثل التجفيف أو التبريد أو التمليح، ولكن يتم بالتأكيد إضافة المواد الصناعية للحفاظ على هذه الأطعمة مثل هي مواد تمت إضافتها لحمايتها من التلف أو العفن حتى لا يتغير مذاقها.
كيف تتوفر بعض البقالة في الأسواق والمحلات التجارية في غير موسمها وبحالة جيدة؟
هناك بعض الأطعمة ومحلات البقالة التي نحصل عليها في أوقات معينة من العام، نجد أنه يمكننا الحصول عليها في غير موسمها لأننا احتفظنا بها بمواد خاصة تحافظ على مذاقها وشكلها حتى لا يتغير مذاقها، ولكن يمكن أن تكون لذيذة أكثر من كونها طازجة بسبب المواد المضافة.