أسباب إضافة مضادات الأكسدة للزيوت. في هذا السياق، يمكننا تعريف مضادات الأكسدة على أنها جزيء يمكنه إبطاء منع أكسدة الجزيئات الشاردة التي يمكن أن تنتشر في جسم الإنسان، مما يؤدي إلى إتلاف العديد من الخلايا حيث توقف مضادات الأكسدة هذه السلسلة الخاصة من التفاعلات الكيميائية لأنها تزيل المشتتات. الوسيط الذي يوقف تفاعلات الأكسدة.
اشرح اضافة مضادات الاكسدة للزيوت؟
يمكن استخدام مضادات الأكسدة في الطعام لأنها تعمل كمضافات غذائية لمنع فساد الطعام حيث أن التعرض للأكسجين وأشعة الشمس من أهم العوامل التي تسبب أكسدة الطعام.