أختتم طريقة فصل الجزر عن البازلاء، فالجزر هو أشهر الخضروات الجذرية ويتم زراعته في جميع أنحاء العالم، والصين هي البلد الأكثر إنتاجية لذلك، والجزر يأتي بألوان عديدة في الطبيعة، بما في ذلك الأصفر، والبنفسجي، والأحمر، والبرتقالي. والأبيض والأرجواني والأصفر هما لونان أصليان منها، لكن البرتقالي أكثر شيوعًا هذه الأيام، ومع ذلك لا تزال الجزر الأرجواني والأصفر تُباع في مناطق تركيا والصين والهند، لكن اللون الأحمر يستخدم على نطاق واسع في اليابان لأن الجزر مرتفع القيمة الاقتصادية الخاصة.
كيف أفصل الجزر عن البازلاء؟
البازلاء من الخضروات المغذية وذات الشعبية في العالم. ينتمون إلى عائلة البقوليات ولكن غالبًا ما يشار إليهم بالخضروات. البازلاء غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف، ونصف كوب من البازلاء الخضراء يحتوي على مائة وسبعين جرامًا من السعرات الحرارية والألياف والكربوهيدرات وغيرها.