ما يميز الأطباق الصينية عن العربية، والعائلية، والثانية، والمتوسطة، أن العرب القدامى اعتمدوا على القمح والشعير والأرز والتمر واللحوم في نظامهم الغذائي بالإضافة إلى اعتمادهم على منتجات الألبان، وكان التركيز الكبير للمطبخ العربي على: اللحوم مثل لحم الضأن والدجاج الذي يعتبر الأكثر شيوعًا إلى جانب الدواجن والأسماك. لكن لحم الخنزير لا يأكله المسلمون لأنه يحرم استخدام الأعشاب والتوابل مثل الزعتر والنعناع والتي تستخدم بكثرة والسمسم والكركم والثوم والكمون والسماق والقرفة والمشروبات التي تستخدم المشروبات الساخنة أكثر من المشروبات الباردة. تعتبر الحبوب مثل الأرز والبرغل والقمح والسميد والخضروات والفواكه مثل الخيار والباذنجان والكوسة والبامية والبصل وكذلك الزيتون من أهم مكونات المطبخ العربي.
خصوصيات المطبخ الصيني
يتميز المطبخ الصيني باحتوائه على البروتينات والخضروات، لذلك لا يتم طهي أي نوع من الأطعمة إلا بالخضروات، ولكن لا يتم طهيه حتى اكتمال النضج، بل يتم تركه غير ناضج تمامًا حفاظًا على أهميته الغذائية المحفوظة. .