أكتب خصائص الخل والدقيق وصودا الخبز. صودا الخبز عبارة عن مسحوق يستخدم في العديد من المخبوزات والحلويات حيث يرتفع العجين ويساعده عند تعرضه للحرارة أكثر من صودا الخبز، ويكون الاختلاف في التركيب الكيميائي لكل منهما، تمامًا مع صودا الخبز، ولكن مع إضافات في مسحوق الخبز – الصيغة هي صودا الخبز فقط بيكربونات الصوديوم.
اكتب خصائص الخل والدقيق وصودا الخبز
عرفت بيكربونات الصوديوم تاريخيا باستخدامها كصودا الخبز، وهو المصطلح العربي للمنظف. انتشر استخدامه في جميع أنحاء مصر. وتتكون من كلوريد الصوديوم، أي ملح الطعام وبيكربونات الصوديوم ونترات الكالسيوم.