طريقة عمل التشيز كيك بالجلي البارد والحار والفرولة والمانجو

جدول المحتويات

كيفية صنع كعكة الجبن بالهلام
1- المكونات
2- طريقة تحضير الوصفة
كيفية صنع كعكة الجبن الباردة
1- المكونات
2- مكونات طبقة الكريم
3- مقادير طبقة الهلام
4- مكونات التزيين
5- طريقة التحضير
كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة
1- المكونات
2- طريقة التحضير
كيفية صنع كعكة الجبن بالمانجو
1- مكونات الوصفة
2- طريقة تحضير الوصفة

كيفية صنع كعكة الجبن بالهلام

1- المكونات

كوبان من بسكويت الشاي المطحون ناعماً.
ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
3/4 كوب زبدة طرية.
كوب جبن كريمي.
علبة صغيرة من الكريمة الجاهزة.
كوب واحد من كريمة الحليب.
جيلي باكو، أي نكهة حسب ذوق الشخص.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
تقطع الفراولة إلى شرائح للتزيين.

2- طريقة تحضير الوصفة

نحضر وعاءًا عميقًا مناسبًا ونضع الزبدة المذابة وكمية البسكويت المطحون ونقلب جيدًا حتى يتم تغليف كل جزيئات البسكويت بالزبدة وتصبح رملي الشكل.

نحضر صينية مناسبة بقاعدة متحركة ومبطنه جيداً بالزبدة، ثم نضع عجينة البسكويت فيها بالتساوي ونضغطها جيداً حتى نحصل على قاعدة متماسكة تماماً. يدخل قالب البسكويت إلى الثلاجة ويترك حتى يبرد تمامًا.

يضاف مسحوق الجيلاتين إلى نصف كوب ماء دافئ ويقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا. ثم نضع الجبن والحليب والقشدة والقشدة الجاهزة ونخلطها جيداً حتى تمتزج جيداً مع بعضها البعض.

بعد ذلك يُسكب المزيج فوق طبق البسكويت ويدخل القالب إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد وتلتصق طبقة الكريمة جيدًا لمدة تزيد عن ساعتين. نقوم بتزيين طبقة الكريمة بالفراولة المقطعة إلى نصفين.

يتم تحضير طبقة الجيلي بإذابة الهلام المخبوز في كوب من الماء الساخن، ثم إضافة كوب من ربع الماء البارد فقط وتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بسحب الهلام فوق طبقة الجبن ونضعه في الثلاجة حتى تتصلب تمامًا.

بعد ذلك تصبح كعكة الجبن جاهزة للتقديم، حيث يتم تقطيعها إلى مثلثات وتقديمها باردة.

كيفية صنع كعكة الجبن الباردة

1- المكونات

كوبان ونصف من بسكويت الشاي المطحون.
1/4 كوب بندق.
فقط ربع كوب زبدة مذابة.
ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.

2- مكونات طبقة الكريم

كوبان من الجبن الكريمي الدهن.
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور.
2 كوب قشدة سائلة.
كوب واحد من السكر الناعم.

3- مقادير طبقة الهلام

4 أكواب فراولة، مقطعة إلى نصفين.
أناناس وسط.
كيس جيلي كبير بنكهة الاناناس.
كوب ماء ساخن.
2 كوب ماء بارد أو مثلج.

4- مكونات التزيين

أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض البودرة.
كوب واحد من الكريمة السائلة.

5- طريقة التحضير

قبل البدء في تحضير كعكة الجبن، سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نخلط البسكويت المطحون مع كمية الزبدة والسكر والبندق ويقلب جيداً بأطراف الأصابع حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.

نضع خليط البسكويت في قالب مناسب ونضغط عليه حتى تتماسك جميع المكونات السابقة جيداً.

يتم إدخال القالب في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا لمدة عشر دقائق، ثم يتم إخراج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا.

بعد ذلك نحضر طبقة الجبن بإضافة كريمة الجبن والسكر والقشدة وبرش البرتقال ونخلط جيداً على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام كريمي ناعم مع اللون الأبيض.

نضع خليط الجبن على طبقة البسكويت ونوزع الخليط بشكل متناسب حتى يغطي طبقة البسكويت بالكامل، ثم يدخل القالب مرة أخرى في الثلاجة.

نحضر طبقة الجيلي بوضع مسحوق الجيلي في طبق عميق ثم غلي الماء مع التحريك حتى يذوب تماما ثم نضيف الماء البارد ونقلب جيدا.

بعد ذلك نضيف قطع الفراولة وعبوة الأناناس ونقلب ثم نسكب المزيج على طبقة الجبن ووزعها جيداً.

توضع كعكة الجبن في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل تركها طوال الليل، ثم إخراج الكيك من الثلاجة والبدء في تحضير الطبقة العلوية بوضع الكريمة والسكر في وعاء مناسب.

ثم نخفقهم جيدًا على سرعة متوسطة، باستخدام المضرب الكهربائي، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كثيف ومتماسك من الكريمة.

بعد ذلك يتم وضع الكريمة في قمع التزيين ونقوم بتزيين سطح المقلاة بأشكال كريمة مختلفة وقطع فراولة حتى تكون كعكة الجبن جاهزة للتقديم.

كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة

1- المكونات

علبة كبيرة من جيلي الفراولة.
كوبان من البسكويت الاصبع.
كوب ماء ساخن.
1/4 كوب زبدة طرية مذابة.
فقط ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
ربع كوب ماء ساخن.
رشة فانيليا.
كوب واحد من الكريمة السائلة.
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
كوبان من الجبن الطري.
علبة جيلي فراولة صغيرة.
كوبان من الفراولة الطازجة المقطعة.
نصف كوب ماء ساخن.

2- طريقة التحضير

نقوم بإعداد قالب مناسب لكعكة الجبن 34 سم، ويجب أن تكون قاعدة الكيك قابلة للحركة.

نضع جيلي الفراولة في وعاء عميق ونضيف إليه الماء الساخن ونقلب حتى يذوب جيدا ثم نتركه جانبا.

اطحن أصابع البسكويت جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا عن طريق وضعها في كيس نايلون ثم طرقها لبضع دقائق حتى تتحول أصابع البسكويت إلى مسحوق ناعم.

نفرغ البسكويت في طبق عميق ونضيف إليه الزبدة المذابة ونقلب حتى تتغطى كل حبيبات البسكويت بالزبدة جيداً، ثم نضع طبقة البسكويت في القالب ونضغطها بالتساوي حتى يصبح سطح البسكويت مستوي.

وزعي خليط الجيلي فوق طبقة البسكويت بفرشاة مناسبة حتى يمتص البسكويت خليط الهلام جيداً.

ضعي الهلام في وعاء عميق وأضيفي إليه الماء الساخن وقلبي حتى يذوب مسحوق الجيلي تمامًا.

بعد ذلك نخفق كل من الجبن والقشدة وقليل من الفانيليا وكمية السكر وملعقة من رش البرتقال ونخفقهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمة مناسب ومقرمش.

يضاف الهلام إلى الكريم ونستمر في عملية الخفق حتى يصبح ناعمًا تمامًا. بعد ذلك يتم وضعها على قالب البسكويت وتوزيعها بالتساوي، ثم يدخل القالب إلى الثلاجة مرة أخرى لعدة ساعات، ثم يخرج القالب من الثلاجة ويوضع على طبق مناسب للتقديم.

نحضر طبقة الهلام العلوية بإذابة مسحوق الجيلي في الماء الساخن، ثم نضيف الماء البارد ونقلب جيداً.

بعد ذلك نضع قطع الفراولة في خليط الجيلي وننشرها على سطح المقلاة حتى تصبح كعكة الجبن جاهزة للتقديم.

كيفية صنع كعكة الجبن بالمانجو

1- مكونات الوصفة

كوب كبير من بسكويت القمح.
1 كوب زبدة سائلة.
كوبان من كريمة الخفق.
كيس من بودرة كريم شانتيا.
نصف كيلو جبنة كريمية.
2 عبوة من جيلي المانجو.
كوب ماء ساخن.
مكعبات مانجو طازجة.

2- طريقة تحضير الوصفة

يُطحن بسكويت القمح جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يُضاف كوب من الزبدة السائلة ويُحرّك جيدًا حتى يصبح البسكويت رمليًا.

جهز قالبًا مناسبًا لكعكة الجبن سهلة الفتح، ضع القالب بطبقة مناسبة من ورق الزبدة، ثم ضع البسكويت واضغط عليه حتى يصبح طبقة متماسكة ويدخل القالب إلى الثلاجة.

ضعي كريمة الكريمة ومسحوق الكريمة في وعاء عميق، ثم قلبي بمضرب يدوي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، أضيفي جبنة الكريمة واستمري في التقليب يدويًا حتى نحصل على قوام كريمي

قم بإذابة هلام المانجو في كوب من الماء الساخن ورفعه فوق الموقد واستمر في التقليب لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام وسمك الهلام.

أضيفي نصف كمية الجيلي إلى خليط الكريمة واستمري في التقليب حتى يصبح القوام صلبًا قليلًا.

نخرج القالب من الثلاجة، ثم نضيف الخليط إليه باستمرار، ثم نعيد القالب إلى الثلاجة ونتركه حتى يتجمد تمامًا لمدة أربع ساعات.

بعد أن تصبح طبقة الكريمة متماسكة تمامًا تخرج من الثلاجة ونسكب الكمية المتبقية من الجيلي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين فقط، ثم تخرج وتزين بمكعبات كريمة شانتيلي والمانجو وهي جاهزة ليخدم.

في نهاية هذا المقال، قدمنا كل التفاصيل حول كيفية تحضير كعكة الجبن بالهلام بنكهات وطرق مختلفة.