ما هي أضرار الفلفل الحار على الجسم وآثاره الجانبية وفوائده

بالنظر إلى الحديث عن ضرر الفلفل الحار على الجسم وآثاره الجانبية ؛ وتجدر الإشارة إلى أن هذا النبات ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات وله عدة أنواع. يستخدم الفلفل الحار كتوابل للطعام ويمكن طهيه أو تجفيفه أو تقطيعه إلى الجسم ببعض الكربوهيدرات، بالإضافة إلى كمية قليلة من الألياف والبروتين، وفي هذا المقال في الموقع ترينداتي سنتحدث وسنتحدث عن مضار الفلفل الحار أيضا أنواع مشهورة تتحدث عن فوائدها وقيمتها الغذائية وأكثرها.

الفلفل الحار

الفلفل هو اسم مجموعة تحتوي على أكثر من 30 نوعًا من النباتات المزهرة، وجميعها من عائلة الباذنجان، والتي يمكن زراعة معظمها من أجل الطعام أو الزخرفة في أمريكا الوسطى والجنوبية خلال حقبة ما قبل كولومبوس. إلى إسبانيا عام 1493 جلبوا حيث انتشروا بسرعة كبيرة في أوروبا وبقية العالم ؛ إنه نبات سنوي عندما ينمو خارج بيئته الطبيعية، ويقوم بذلك عن طريق زرع البذور مباشرة في الأرض أو عن طريق زراعة الشتلات التي تزرع عادة في البيوت البلاستيكية لمدة ستة إلى عشرة أسابيع، وعادة في المناخات الدافئة وفي جميع أنحاء المزروعة. حول العالم، وهي من أكثر الخضراوات شيوعًا ويمكن تناولها طازجة أو مجففة، وتستخدم كتوابل ونكهة في تحضير العديد من الأطعمة المختلفة. كما أنها تستخدم في نكهات الشواء والصلصات الساخنة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والوظائف المختلفة للجسم ؛ غني بالمركبات الهامة والمفيدة[1]

الآثار الجانبية للفلفل الحار

فوائد الفلفل الحار لفقدان الوزن والعديد من الفوائد الصحية الأخرى ؛ حافز لاستهلاكه مع الوجبات اليومية لجني فوائده، ولكن يُعتقد أنه يجب تناوله بكميات كبيرة، طازجة أو في شكل مسحوق ؛ عند التتبيل بأطعمة خطرة يسبب الكثير من الضرر للصحة، لذلك ينصح بتناولها باعتدال وبكميات قليلة.[2]

• مشاكل الحموضة المعوية الاستهلاك المفرط لمركبات الأوليورين والكابسيسين الموجودة في الفلفل يؤدي إلى العديد من المشاكل. مثل الاحمرار، والألم الشديد، والحرقان، والالتهاب، والتورم نتيجة ارتباط هذه المركبات بمستقبلات الألم، وبمرور الوقت تفقد بعض خلايا الألم العصبي الحساسية والحنان.
• آلام المعدة والإسهال الاستهلاك المفرط للفلفل الحار يمكن أن يؤدي إلى عدم الراحة المعوية، وتشمل الأعراض آلام في البطن، وحرقان في الأمعاء، وتشنجات وإسهال مؤلم.
• السرطان تم ربط استهلاك المركبات الموجودة في الفلفل الحار بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان المرارة والمعدة.
• يزيد من نوبات الربو يمكن أن يؤدي إلى زيادة نوبات الربو. هذا لأنه يسبب تشنجات في الشعب الهوائية.
• حروق الجلد والعينين ليس كل الضرر ناتج عن تناول الفلفل وحده أثناء عملية الطهي. يمكن أن يدخل رذاذ الفلفل في العين مسبباً الاحمرار والألم وحرق اليدين إذا تم لمسه مباشرة، لذا يوصى بارتداء قفازات للتلامس المباشر وتجنب فرك عينيك.

أين يوجد البوتاسيوم في الأطعمة

القيمة الغذائية للفلفل الحار

عندما تعرف فوائد الفلفل الحار وفقدان الوزن بشكل صحي، فأنت بحاجة إلى معرفة عدد السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. الجسم غني بمضادات الأكسدة و 100 جرام من الفلفل الطازج تحتوي على[1][2]

الكمية الغذائية

انظر أيضا فوائد الصمغ العربي للقولون والجهاز الهضمي

فوائد الفلفل الحار

يمكن تحديد درجة البهارات والحدة في الفلفل باستخدام مقياس سكوفيل، والذي يتم بموجبه تعيين درجة معينة لكل نوع من الفلفل، والتي تشير إلى عدد المرات التي يجب إذابتها في الماء والسكر حتى تصبح معتدلة وتفقد قوتها وقوتها وفيما يلي أهم فوائد الفلفل الحار[3]

• يخفف من آلام الصداع النصفي يحتوي على عنصر يسمى الكابسيسين والذي يخفف من مصدر هذا الصداع وهو العصب الثلاثي التوائم.
• يقلل من فرص الإصابة بالسمنة ويرجع ذلك إلى العناصر الغذائية التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة والالتهابات. أظهرت بعض الدراسات أن البالغين أقل عرضة للوفاة بنسبة تصل إلى 13٪ بعد بلوغ سن العشرين كل شهر. أكلت الفلفل الطازج أو المجفف لسنوات.
• يخفف أعراض التهاب الأنف غير التحسسي، بما في ذلك العطس وسيلان الأنف وما إلى ذلك. يلعب الكابسيسين دورًا مهمًا في هذا.
• يزيد من معدل الأيض يساعد على تقليل احتمالية تراكم الدهون والتحكم في الشهية من خلال الكابسيسين وتنشيط الخلايا العصبية الحسية.
• تساعد في السيطرة على الألم هذه خدعة متعمدة لأنها تستخدم لتقليل إشارات الألم التي يشعر بها الشخص في مواقف معينة بسبب تأثير مادة الكابسيسين التي تركز على الدماغ – عندما يقوم الجسم بذلك في حرارة الفلفل بدلاً من ذلك. أشعر بالألم.
• يخفف آلام التهاب المفاصل بفضل الحرارة الممزوجة بالمسكنات، يخفف الكابسيسين أحيانًا من هذا الألم، وهو ما يفسر سبب استخدامه في بعض الكريمات والمستحضرات.
• يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان بينما يحتاج إلى إثبات، فإن الكابسيسين يقتل الخلايا السرطانية عن طريق منعها من النمو والتأثير عليها، وهذا صحيح بالنسبة للعديد من أنواع هذا المرض.
• مضاد طبيعي للميكروبات لهذا السبب فإن من مميزات مستخلصاته أنه لا يستخدم مواد حافظة ويتم استبداله بالفلفل الحار الذي يقتل الجراثيم والكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تفسد الطعام المعلب.
• يحتوي على عناصر غذائية مهمة فهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة المصممة خصيصًا للمساعدة في حماية الخلايا وتقليل الالتهابات، وبالتالي فهي بعض فوائد الفلفل الحار.

أشهر أنواع الفلفل الحار

الآن بعد أن تم تحديد فوائد الفلفل الحار، من الضروري تحديد أكثر أنواع الفلفل الحار شيوعًا. ومع ذلك، يجب توخي الحذر قبل لمسه مباشرة بدون قفازات، خاصة إذا كان ملامسة الوجه أو العينين أو أجزاء أخرى من الجسم، حيث سيترك ذلك تأثيرًا مزعجًا يتميز بالحرارة الشديدة. فيما يلي أشهر أنواع الفلفل[4]

• الشبح هذا هو النوع الأكثر شيوعًا ويعتقد أنه موطنه شمال شرق الهند ويبلغ عدد وحدات سكوفيل 1،000،000.
• دورست ناجا هذا التنوع قريب من الفلفل الأشباح، حيث وصل إلى 923000 على مقياس سكوفيل ؛ مع العلم أنه نما أصلاً في المملكة المتحدة.
• ريد سافينا 580.000 وحدة سكوفيل نمت في الأصل في كاليفورنيا.
• شوكولاتة هابانيرو هي مجموعة متنوعة من الفلفل الأحمر صنعت في الصين ووصلت إلى 425 ألف وحدة سكوفيل، ويتميز هذا التنوع بلونه الشبيه بالشوكولاتة.
• هابانيرو 350.000 وحدة سكوفيل.
• سكوتش بونيه أصله من منطقة البحر الكاريبي، ويبلغ حجمه 325000 وحدة سكوفيل.
• لسان الشيطان 325000 وحدة سكوفيل.
• الحنفية تنمو في تكساس ونيو مكسيكو وأريزونا وشمال المكسيك وبلغت 265000 وحدة سكوفيل.
• منظر عين الطائر الأفريقي حصل على تصنيف 225000 سكوفيل ويستخدم في موزمبيق وجنوب إفريقيا.
• جامايكا ما يصل إلى 200000 وحدة سكوفيل مستخدمة في المطبخ الكاريبي.

فوائد عرق السوس للبشرة وكيفية استخدامها بالشكل الصحيح

أخيرًا، في هذا المقال، تحدثنا عن أضرار الفلفل الحار، وناقشنا أيضًا فوائد الفلفل الحار، وقيمته الغذائية، والأصناف الأكثر شيوعًا.