الفرق بين البقدونس والكزبرة، فالنباتات الورقية الخضراء تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة وآمنة، يحتوي كل من البقدونس والكزبرة على العديد من الفوائد الهامة التي يقدمها العديد من الأطباء كوصفة طبية للمساعدة في الوقاية من الأمراض، والتي من الممكن أن يصاب الشخص بها، وبما أن كلا من البقدونس والكزبرة موجودان في العديد من الأطعمة والوصفات الضرورية للإنسان، ومن خلال هذه المقالة سوف نتعرف على الفرق بين البقدونس والكزبرة، تابعنا.
ما الفرق بين البقدونس والكزبرة؟
يواجه الكثير من الناس محاولة معرفة الفرق بين البقدونس والكزبرة لأنهما متشابهان في العديد من الخصائص مثل الشكل واللون، ولكن هناك اختلاف في الذوق:
- عيدان
هناك فرق واضح في سيقان الكزبرة من حيث أنها أقل من سيقان البقدونس، حيث تكون سيقان البقدونس عريضة ومستديرة والبقدونس ليس له أوراق، لكن الكزبرة لها أوراق.
- أوراق
أوراق نبات الكزبرة صغيرة، ولكن نظرًا لأن الكزبرة بها أكثر من ورقة مدببة، على عكس البقدونس، فإن أوراقها كبيرة نسبيًا.
- نسيج
من حيث الملمس، نلاحظ أن قوام الكزبرة خشن مع بعض التعرجات، في حين أن قوام أوراق البقدونس يبدو ناعمًا وناعمًا، وهذا أحد الاختلافات الملحوظة.
- اللون
اختلافات اللون هي أن أوراق البقدونس تكون خضراء فاتحة، بينما أوراق الكزبرة داكنة ومختلفة للغاية، وأوراق البقدونس متشابهة مع بعضها البعض.
- الطعم
من حيث المذاق، يستخدم البقدونس أكثر من الكزبرة، ويمكن استخدامه في السلطات الخضراء لمذاقه المقبول. أوراق الكزبرة غير مقبولة وخاصة الكزبرة الطازجة لذلك يستخدمها البعض كتوابل وتجف لعدة أيام.
- الرائحة: تختلف رائحة الكزبرة والبقدونس عن بعضهما البعض، حيث أن أوراق الكزبرة لها رائحة نفاذة تنتشر بسرعة في الهواء، على عكس أوراق البقدونس التي يكون رحيقها أقل قوة من الكزبرة ومذاقه مقبول أكثر من الكزبرة.