سبب ذبول الجزر الموجود في المحلول الملحي هو بسبب وجود محول يحتوي على نسبة عالية من الأملاح، وهذه الأملاح يمكن أن تكون كلوريد الصوديوم، وتجربة شرح الجزر في المحلول الملحي هي إحدى التجارب الكيميائية التي تتناول دراسة حالة المواد المختلفة، الخلايا النباتية والحيوانية على حد سواء، عند وضعها في المحاليل الملحية، فعندما نضع المواد في المحاليل الملحية، تزداد الملوحة فيها بشكل مباشر أو تنخفض معها، وتوضع المواد في المحلول الملحي. تغيير الحل، مزيد من معرفة الحل لمسألة أسباب ذبول الجزر في محلول ملحي.
أسباب ذبول الجزر في محلول ملحي
إذا أجرينا التجربة العلمية المتعلقة بترك ثمار الجزر في محلول ملحي لفترة معينة، فمن الملاحظ أن ثمار الجزر تذبل بمرور الوقت وتتحول إلى اللون الأصفر بشكل واضح وملحوظ، وقد يكون السبب في ذلك هو الماء. المحاصرين في الجزر يزيد من كميته حيث يسبب الانتفاخ، وتنتفخ الجزر، وتنخفض كميات المياه حول الجزر بسبب ارتفاع نسبة الملح في الماء، مما يتسبب في ابتعاد غشاء البلازما عن خلايا ثمار الفاكهة. الجزر الداخلية عن طريق جعلها تستنزف الماء بداخلها، مما يتسبب في ذبول الثمار ثم تقليل حجمها. من المعروف أن قساوة الثمرة تعتمد بشدة على الماء المخزن بداخلها، فزيادة الماء تزيد من انتفاخ الثمرة والعكس صحيح.