لماذا الدهون تعطي طاقة أكبر من الكربوهيدرات بنفس الكمية

لماذا توفر الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار، فإن 90٪ من الوزن الجاف للغذاء يتكون من كل من البروتينات والكربوهيدرات ويمثل 100٪ من طاقته في السعرات الحرارية، ولكنه لا يساوي الكمية الموجودة في كل جرام. لأن النسبة 4 سعرات حرارية: 1 جرام بروتين أو كربوهيدرات والنسبة بين السعرات الحرارية للدهون 9: 1 جرام، بالإضافة إلى حقيقة أن العناصر الغذائية تختلف أيضًا في معدل توزيع الطاقة، فإن الكربوهيدرات توزع الطاقة بشكل أسرع، بينما الدهون وهل الأبطأ والبروتينات والكربوهيدرات والدهون يتم هضمها في الأمعاء وتقسيمها إلى وحدات أساسية هل توفر الدهون طاقة أكثر من نفس الكمية من الكربوهيدرات؟

لماذا توفر الدهون طاقة أكثر من نفس الكمية من الكربوهيدرات؟

لماذا توفر الدهون طاقة أكثر من نفس الكمية من الكربوهيدرات؟
لماذا توفر الدهون طاقة أكثر من نفس الكمية من الكربوهيدرات؟

الدهون هي أحد المركبات الكيميائية الموجودة في جميع أنواع النباتات والحيوانات لأنها تتكون من الأكسجين والهيدروجين والكربون وتعتبر واحدة من ثلاث فئات غذائية أساسية مهمة للجسم، إلى جانب الكربوهيدرات والبروتينات.، وإذا كانت الدهون النباتية والحيوانية سائلة، فلنسميها زيتًا، والدهون لا تذوب في الماء، لكنها تذوب في كل من البنزين والأثير والكحول والكلوروفورم، وفي دهون الماعز والأبقار والغزلان والأغنام. صلبة في درجة حرارة الغرفة، والسمن ودهن الخنزير طرية في درجة حرارة الغرفة. وتجدر الإشارة إلى أن الدهون توفر طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار، ويتم هضم الدهون والكربوهيدرات في الأمعاء حتى يتم تقسيمها إلى وحداتها الأساسية على النحو التالي.

  • يتم تقسيم الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين.
  • يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى سكر.
Scroll to Top