جدول المحتويات
طريقة عمل الهريسة الاردنية
يمكن تحضير الهريسة الأردنية بعدة طرق منها ما يلي:
1- الهريسة بالسميد وحليب البقر.
المكونات هي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب سكر.
- 4/3 كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 كوب حليب بقري.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- الفستق للتزيين.
خطوات التحضير هي:
- في وعاء، يتم خلط جميع المكونات الجافة معًا (السكر والسميد وصودا الخبز)، ويتم خلط المواد المبللة معًا (الحليب بعد تسخينه بالزيت والزبدة المذابة).
- تخلط المكونات الجافة مع الرطب ثم توضع في صينية وتترك تتخمر لمدة 60 دقيقة.
- بعد التخمير يتم تزيينها بالفستق الحلبي ونقطعها بالسكين قبل أن نضعها في الفرن.
- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويُخبز الهريسة لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلى اللون البني.
- نخرجه من الفرن ونضيف إليه الشراب.
2- الهريسة باللبن
المكونات هي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب حليب دافئ.
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- 50 جرام زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- لوز وفستق للتزيين.
- تشريب قطر.
خطوات التحضير هي:
- اخلطي السميد وجوز الهند والسكر معًا.
- أضيفي الحليب والزبدة والحليب وماء الورد، ثم أضيفي البيكنج بودر والفانيليا واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا
- دهن الصينية بقليل من الزبدة، ثم اسكبي المزيج فيها، واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- نقطعها ثم نزينها باللوز والفستق.
- ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب الشراب البارد فوق الهريسة الساخنة.
3- هريس جوز الهند
المكونات هي:
- كوب دقيق.
- كوب سميد.
- كوب زيت نباتي.
- كوب جوز الهند.
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب سائل.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
خطوات التحضير هي:
- افصلي بياض البيض عن الصفار وضعي الفانيليا على البياض ثم أضيفي قليل من الملح واخفقي جيدًا.
- يضاف الزيت والصفار والسكر ويخلط جيدا.
- نضيف الحليب إلى الخليط الثاني ثم السميد والدقيق ثم نضيف البياض ونخلط المزيج جيداً.
- نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندهن الصينية بالقليل من الزبدة، ثم نضع عليها رش الطحين.
- نسكب المزيج في الصينية ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونسكب عليها الشراب.
4- هريس جوز الهند مع الكريمة
المكونات هي:
- كوب ونصف سميد ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- بيضة.
- علبة كريمة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب سكر.
- كوب زيت ذرة.
خطوات التحضير هي:
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا (السميد، بودرة الحليب، البيكنج بودر، الفانيليا، والسكر)، واخلطي المواد المبللة معًا (الكريمة والبيض والزيت)، ثم اخلطي المواد الجافة مع الرطب.
- يُسكب المزيج في صينية ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر.
5- كيف يعمل القطر
المكونات هي:
- 4 أكواب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة ماء الزهر.
خطوات التحضير هي:
- نضع السكر والماء في قدر على الموقد ونتركهما ليغليان.
- خففي الحرارة، ثم اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد أن يثخن الخليط، أضيفي ماء الزهر واستخدميه بارداً.
هنا وصلنا الى نهاية المقال بعد عرض طريقة صنع الهريسة الاردنية ومختلف طرق تحضيرها ونأمل ان ينال المقال اعجابكم.