ومن ثم لا يتم استخدام الماء الساخن لغسل الخضار، فتجهيز الخضار للاستهلاك خطوة تتطلب الكثير من الاهتمام والعناية حيث أن معظم هذه الخضار التي نشتريها في الأسواق مليئة بالغبار والمبيدات والأسمدة الكيماوية التي تستخدم في عملية الزراعة ونمو النبات، وأن أحد أكثر أسباب الإصابة شيوعًا هو تلوث الخضروات وطفيليات الجهاز الهضمي، وخاصة الخضروات ذات الأوراق المتعرجة مثل: الخس، والملفوف، وما إلى ذلك، والتي تؤكل عادة غير مطبوخة.
لذلك لا تستخدم الماء الساخن لغسل الخضار
يعتبر غسل الخضار عملية مهمة للغاية قبل تناولها أو قبل البدء في الطهي، فعملية غسل الخضار تحمينا من الأمراض التي يمكن أن تصيبنا إذا غسلناها جيدًا لأنها طفيليات وبكتيريا ومبيدات حشرية ومواد كيماوية تحتوي على أسمدة، لذلك هم بحاجة إلى تغسل جيدا.
لذلك لا تستخدم الماء الساخن لغسل الخضار
الجواب أن الماء الساخن يذبل الخضار