وصفة عمل حشوة سمبوسك خضار

وصفة لحشو السمبوسة بالخضروات

تتضمن وصفة عمل حشوات السمبوسة النباتية عددًا من الخطوات التي يجب اتباعها بالترتيب حتى تكون الوصفة صحيحة.

يمكننا استخدام أنواع عديدة من حشوات السمبوسة حتى نتمكن من معرفة المزيد حول وصفة صنع السمبوسة النباتية على موقع EGYPress الإلكتروني.

وصفة لحشو السمبوسة بالخضروات

السمبوسك من أشهى المقبلات التي يمكن تقديمها لأنها حشوة، يمكن حشوها باللحم أو الجبن أو الخضار، كما يمكن قليها أو شويها في الفرن حتى نتمكن من طهي بعض الخضار مع إضافة السمبوسك كملء.

اقرئي أيضًا شرح طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة باستخدام 8 وصفات مختلفة

المكونات المستخدمة

• 4 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• كوب ماء دافئ.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 قطع بطاطس.
• كوب بازلاء.
• بصل مقطع.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 3 حبات جزر ونصف كوب كزبرة خضراء.

خطوات تحضير حشوة السمبوسة النباتية

1. نأخذ وعاء ونصب الدقيق المنخل ثم نضيف السكر والملح.
2. نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق الزيتي ونعجن المزيج جيداً.
3. نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط ونعجن المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
4. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ضعيها في وعاء غير لاصق ولفيها بقطعة قماش نايلون واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة تقريبًا حتى تتضاعف.
5. نأخذ وعاء ونغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونغسل الجزر ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
6. نضع كل الخضار في القدر ونضيف كمية لا بأس بها من الماء ونطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار نصفها، لكن البطاطس تحتاج إلى أن تُطهى جيداً ثم تُرفع عن الموقد.
7. ضعي كمية معينة من السمن والبصل في قدر، سخنيها على النار حتى يفقد البصل قوته ورطوبته، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
8. بالإضافة إلى إزالة الخضار المطبوخة من الماء، تمت إضافة كمية معينة من الماء ومكعب مرق إلى الوعاء.
9. قلبي كل هذه المكونات على النار حتى تنضج، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
10. بعد التخمير، توضع العجينة على سطح مستو وتُلف. املأ كل شريحة بالخضار وأغلق حواف العجينة.
11. نحضر مقلاة ونقلى على النار ونقلى المثلثات بالزيت ونقدم مع صلصة الطماطم.

سمبوسة هندية مع الخضار

هذه الشرح طريقة هي إحدى الطرق السهلة لعمل وصفة سمبوسة نباتية بأسلوبنا الخاص، وتتطلب هذه الوصفة عددًا من المكونات لتقليد النمط الهندي.

المكونات المستخدمة

• 3 قطع بطاطس.
• ثلاث فصوص ثوم وبصل مقطع.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• فلفل اخضر حار ونصف كوب بازلاء.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب جزر مبشور.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقطع الجزر.
2. نضع القدر على النار ونضيف الكمية المناسبة من الزيت، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق، ثم نضيف البازلاء والبطاطس والجزر والفلفل الأخضر ونخلط كل هذه المكونات معا. يوضع الخليط على درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق.
3. يُضاف الكاري، والكركم، والملح، والسكر، والكزبرة، ويقلب جيداً، ثم يُرفع عن النار.
4. افردي عجينة السمبوسة على سطح صلب، وأضيفي حشوة الخضار، وأغلقي جوانب العجين وافرديها على شكل مثلث.
5. نحضر قدر ونضيف كوبين من الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت ثم نضيف مثلث السمبوسة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

وصفة لحشو السمبوسة والخضروات المختلطة

ولكي نتمكن من تحضير هذه الوصفة علينا توفير بعض المكونات، فنحن نعلم أن هذه المكونات تكفي لثمانية أشخاص فقط.

هذه المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• كوب من الماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب زيتون أسود منزوع النواة.
• 3 شرائح جزر.
• ربع كيلو مشروم.
• 2 فلفل أخضر.
• كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع الدقيق في وعاء عميق ونخلط الدقيق فيه.
2. أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الدقيق تدريجيًا، ثم أضيفي الملح والزيت، واعجني حتى تصبح عجينة ناعمة، ثم قسميها إلى كرات صغيرة واتركيها تتخمر.
3. نأخذ وعاءًا آخر من الزيتون ونزيل الحجارة ونغسل الجزر ونقشرها ونطحنها ونقطع البصل إلى مكعبات ونقطع الفلفل الأخضر.
4. ضعي مقلاة مع قدر من الزيت على الموقد، أضيفي شرائح البصل واقليها لبضع دقائق.
5. ثم يضاف الزيتون والفلفل والفطر والجزر ويقلب جيدا.
6. بعد تقليب الخليط على النار، تبل بالملح والفلفل وأبعد الخليط عن النار عندما ينضج.
7. تُحشى عجينة السمبوسة بهذا الخليط وتُلف على شكل مثلثات ثم تُقلى بالزيت.
8. عندما يتم طهيه، نتركه يفقد درجة حرارته العالية ولكن نتأكد من أنه ساخن.

إقرئي أيضًا شرح طريقة عمل عجينة السمبوسة بطرق سهلة ومختلفة

وصفة سمبوسك مع الخضار و الجبن

هناك العديد من الوصفات الأخرى، بما في ذلك السمبوسة، ومن بين أشهى أنواع السمبوسة المحشوة بالخضار والجبن، الأطفال مغرمون جدًا بها.

المكونات المستخدمة

• رقاقة فلاش
• جبن مبشور حسب الحاجة.
• يقطع الجزر حسب الحاجة.
• بصلتان.
• حفنة من الكزبرة المبشورة.
• 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
• بقدونس مفروم.
• كمية الزيت.

كيف تستعد

1. أولاً قمنا بخلط كل هذه المكونات معًا ثم ملأنا السمبوسة بهذه المكونات.
2. نلف هذه السمبوسة إلى مثلثات، ثم نضع كوبين من الزيت في مقلاة ونسخنها على نار متوسطة، ثم نضع السمبوسة المثلث فوقها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ونخرجها من الزيت.
3. انتظرنا أن تفقد السمبوسة حرارتها، ثم قدمناها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز.

وصفة لحشو سمبوسك الخضار بالفرن

ذكرنا سابقًا أنه يمكن قلي السمبوسة أو شويها في الفرن، لكن شرح طريقة تحضيرك لمكونات السمبوسة النباتية مع اللحم في الفرن تتطلب عدة مكونات مختلفة.

وصفة لحشو السمبوسة بالخضروات المخبوزة

• 500 جرام لحم مفروم.
• نقطع البقدونس والكزبرة ناعماً.
• بصل مفروم وشبت.
• جزر مبشور وزيت.
• كمون، فلفل أسود، ملح.

خطوات التحضير

1. ضعي كمية كافية من الزيت في المقلاة، وضعيها على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي بشكل متساوٍ، ثم اتركيه لمدة 3 دقائق حتى ينهار.
2. نضيف اللحم المفروم ثم البقدونس المفروم والشبت والكزبرة والفلفل والجزر والكمون والملح.
3. قلّب هذه المكونات جيدًا، ثم اتركها تنضج.
4. بعد التأكد من نضج المكونات، نرفعها عن الموقد ونسكبها في رقائق السمبوسة.
5. نأخذ صينية خبز ونضع السمبوسة فيها ونضعها في الفرن على درجة حرارة خاصة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ونخرجها من الفرن ونزينها بالكزبرة.

إقرئي أيضًا شرح طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

السمبوسة من ألذ الأطعمة، وقد انتشر استخدامها على نطاق واسع في المطاعم والمنازل مؤخرًا حيث يختلف تحضيرها باختلاف الأذواق.