ما هي قهوة كورتادو

ماهي قهوة الكورتادو، وهي من المشروبات التي لا غنى عنها في كل دول العالم وهناك أنواع عديدة منها مثل الكورتادو الذي ينتمي لمجموعة الاسبريسو والتي تتميز بقوامها الكريمي ومذاقها اللذيذ. بدأت تظهر من إسبانيا، ولا سيما بلاد الباسك، ثم انتشرت إلى العديد من البلدان من خلال الموقع الرسميك

ما هي قهوة كورتادو

مزيج من الإسبريسو وبعض الحليب الساخن المزبد، وهذا النوع من القهوة معروف بـ

• تشبه قهوة كورتادو كثيرًا كل من القهوة البيضاء المسطحة وماكياتو، فهي تحتوي على رغوة في الجزء العلوي من الكوب بسبب الحليب الذي يجعلها أقل حمضية مقارنة بقهوة الإسبريسو المعروفة.
• يقوم بعض الناس بإعداده بطرق مختلفة، ويفضل البعض الحليب الدافئ والبعض الآخر يفضل الحليب البارد.
• على الرغم من أن شرح طريقة تحضير هذا المشروب هي نفسها في جميع دول العالم، إلا أن مذاقه يختلف من مكان إلى آخر ويعتمد على شرح طريقة تحضير بعض الأشخاص للقهوة وكمية الحليب المضاف.
• يتم تقديم هذا النوع من القهوة في فنجان كبير في الفنادق الكبيرة، مع زيادة كمية الحليب، على عكس المقاهي الصغيرة التي تقلص حجم الكوب وتكون كمية الحليب أقل، وهو ما يشعر به من يشربه كأنه كبير الاختلاف في الذوق.
• الأماكن التي تعرف ماهية قهوة الكورتادو وكيفية تحضيرها بشكل صحيح تقدم في أكواب صغيرة، وتستخدم لصنع الكبسولات التي تباع في السوبر ماركت.

انظر أيضا كيفية صنع القهوة الفرنسية

شرح طريقة تحضير قهوة الكورتادو

الآن بعد أن أوضحنا ماهية قهوة الكورتادو، نحتاج إلى ذكر شرح طريقة التحضير الصحيحة، وهي كالتالي

مكونات القهوة

• القليل من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.
• قهوة اسبريسو.
• ربع كوب حليب مسلوق على البخار.

الإعداد

• يفضل أن تكون كمية الإسبريسو المستخدمة في هذه الوصفة ضعف كمية فنجان القهوة العادي.
• نضع الحليب على البخار حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نضيف الفانيليا ويقلب جيداً.
• نقوم بتقليل كمية الإسبرسو، ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا، ثم نحليها بالعسل الخام.
• لضمان نجاح هذا المشروب، يفضل أن تتوافق كمية الإسبريسو مع كمية الحليب المستخدمة ويمكن تقديمه مع بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط أو الحلوى.

تحضير القهوة بالآلة

هناك عدة خطوات يمكنك اتخاذها لتحضير مشروب قهوة كورتادو في المنزل دون الذهاب إلى المقاهي المتخصصة، بافتراض أن لديك آلة إسبرسو، باتباع الخطوات التالية

• نحضر كمية لا بأس بها من حبوب القهوة ونطحنها في كوب إسبرسو.
• نضع القهوة في الآلة المتوفرة لهذا الغرض مع تركيب فلتر القهوة في الماكينة، ثم نتركها تعمل ونزيل قطع القهوة والكمية المثلى لفنجان من القهوة هي قطعتان فقط.
• عندما تنتهي من استخلاص قطع القهوة، نصنع حليبًا مزبدًا، ويفضل أن يكون حليبًا كامل الدسم عاديًا، ويمكن أيضًا صنعه بحليب اللوز أو حليب جوز الهند.
• أخيرًا، نقوم بخلط المكونات عن طريق إضافة الحليب تدريجيًا إلى قهوة الإسبريسو، مع مراعاة أن الكميات هي نفسها للجميع.

كيفية صنع القهوة الباردة بالشوكولاتة والكراميل والقرفة

فوائد قهوة كورتادو

لا يمكننا الحديث عن ماهية قهوة كورتادو دون ذكر الفوائد الصحية التي تأتي من تناولها

• شرب القهوة بشكل عام، والكورتادو بشكل خاص، يجعل مستهلكيها سعداء، ويقلل من اضطرابات المزاج، ويرجع ذلك إلى قدرتها على تقليل القلق والتوتر لدى الناس.
• يقلل من خطر الموت، وهذا ما أثبتته بعض الدراسات من المعهد الوطني للسرطان، الذي وجد أن البالغين الذين يحبون تناول كوبين أو ثلاثة أكواب في اليوم هم أقل عرضة لخطر الموت المفاجئ بالنظر إلى أن كل كوب صغير.
• لا يتسبب شرب القهوة في إصابة الشخص، وخاصة النساء، بالاكتئاب بنحو 20٪.
• شرب القهوة لا يقي من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ويحسن من قدرة الجهاز العصبي.
• يساعد الذين يتناولونه على التخلص من التعب والإرهاق لأنه من أشهر المحفزات الطبيعية التي تساعد على الانتباه والتركيز بشكل أفضل.
• تعتبر قهوة الكورتادو فعالة في حرق الدهون المخزنة في الجسم لأن الكافيين الذي يحتوي عليها يحسن عملية التمثيل الغذائي.

نقاط جيدة من قهوة كورتادو

استمرارًا لمحادثتنا حول ماهية قهوة كورتادو، سنشرح الصفات الإيجابية للشخص الذي يستهلكها على النحو التالي

• هذا النوع من القهوة نقي مقارنة بالآخرين.
• تعتبر قهوة الكورتادو من أصح الأنواع لأنها لا تحتوي على مواد تحلية وسكر، كما أن تأثيرها التحذيري يستمر لمدة تصل إلى ست ساعات.
• هذا النوع من القهوة سهل التحضير ويتطلب القليل من الإضافات.
• تعتبر حموضة قهوة الكورتادو منخفضة مقارنة بأنواع القهوة السوداء، وذلك بسبب وجود الحليب كمادة مضافة أساسية.
• تتميز حبوب القهوة التي يصنع منها هذا المشروب بأنها مميزة، ولذيذة، وليست خشبية.

تقشير القهوة بعد الولادة

النقاط السلبية من قهوة كورتادو

ما زلنا نتحدث عن ماهية قهوة كورتادو، والآن بعد أن أوضحنا الأشياء الإيجابية حولها، نحتاج إلى ذكر الجوانب السلبية وهي كالتالي

• تحدث معظم الأعراض السلبية فقط مع الإفراط في تناول هذا النوع من القهوة، مثل ب- الشعور بتسارع دقات القلب.
• طعم هذا النوع من القهوة مر جدًا.
• هذه القهوة قوية جدًا وليست مناسبة للأشخاص الذين لم يعتادوا على الكافيين لأن كمية المنبهات كبيرة مقارنة بالأصناف الأخرى.

ذكرنا ماهية قهوة الكورتادو والفوائد الصحية لاستهلاكها، بالإضافة إلى الجوانب الإيجابية المصاحبة لهذا المشروب والعيوب أو الأضرار التي تأتي مع كثرة الأكواب التي يشربها الشخص يومياً، ولا ينصح بها للمرضى. مع ارتفاع ضغط الدم والذين يعانون من مشاكل في القلب.